Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti

Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti Questa torta è nata una mattina d’estate, quando avevo voglia di qualcosa di dolce, ma senza accendere il forno. Ho aperto il frigo e c’erano una mela, uno yogurt, qualche uovo… e così è nata lei: una torta soffice, profumata e leggera, […]
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Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti

Questa torta è nata una mattina d’estate, quando avevo voglia di qualcosa di dolce, ma senza accendere il forno. Ho aperto il frigo e c’erano una mela, uno yogurt, qualche uovo… e così è nata lei: una torta soffice, profumata e leggera, da cuocere direttamente in padella.
Perfetta per la colazione o per una merenda sana, senza zucchero raffinato e senza burro. Vi lascio la mia ricetta collaudata, facile da preparare e pronta in meno di 20 minuti.

Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minutiIngredienti

130 g di farina 00

3 uova

20 ml di olio di semi

40 g di sciroppo di agave (oppure dolcificante liquido a piacere)

120 g di yogurt bianco cremoso (anche vegetale, se preferite)

1 mela grande (oppure 1 pera, per una versione più autunnale)

Mezza bustina di lievito per dolci

Mezza tazzina di acqua (circa 20 ml), per sciogliere il lievito

Una padella antiaderente da 26 cm con coperchio

una noce di burro per la padellaProcedimento

Inizio sbattendo

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