Torta di carote e mandorle all’arancia: facilissima e veloce!
È deliziosa a colazione o a merenda, ma anche come fine pasto in famiglia per coccolare chi amiamo.
Prepararla è semplicissimo, non dovremo fare altro che grattugiare le carote e polverizzare le mandorle pelate per ridurle in una farina finissima.
Torta di carote e mandorle all’arancia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2 di uova160 gr di farina 00150 g di zucchero140 g di carote grattugiate80 g di farina di mandorle1 arancia succo e scorza grattugiata80 g di olio di semi40 g di yogurt alla vaniglia8 gr di lievito per dolci1 fialetta di aroma alle mandorle amareq.b. di zucchero a velo per decorare.
Queste dosi sono perfette per una tortiera da 22/24 centimetri di diametro.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180°; ungiamo e infariniamo uno stampo da 22 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano.
Grattugiamo la scorza di 1 arancia, quindi spremiamone il succo. Mondiamo le carote, poi grattugiamole con una grattugia dai fori larghi.
In una ciotola, lavoriamo le uova, lo zucchero e la scorza d’arancia con lo sbattitore, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Versiamo l’olio di semi e proseguiamo a montare il tutto per qualche minuto. A questo punto, incorporiamo le