La torta Cookie è una sorta di maxi-biscotto con un cuore cremoso di Nutella: un delirio di golosità assoluta.
Da queste poche righe, è facile capire che questo diventerà il dolce preferito dei piccoli di casa che si fionderanno per accaparrarsi l’ultima fetta e non lasceranno neppure una briciola. È questo ci farà sorridere di gusto, perché, in fondo, questa ricetta è una sorta di sbriciolata, per l’appunto.
La base e la copertura si ottengono grazie ad un impasto che non va lavorato molto proprio perché deve restare granuloso! Quindi è anche velocissima da preparare, il che non guasta di questi tempi!
Questa consistenza così particolare si ottiene soprattutto grazie alla presenza del burro che non può essere sostituito dall’olio, pena il fallimento della ricetta.
Se non abbiamo lo zucchero di canna, possiamo raddoppiare la dose di quello semolato, perderemo semplicemente il retrogusto leggermente ambrato che quell’ingrediente ci garantisce, ma il risultato finale sarà comunque appagante.
È ottima tiepida con il cuore caldo ancora scioglievolissimo, ma forse, il giorno successivo è ancora più deliziosa.
Conserviamola per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente, protetta dall’umidità, sotto ad una campana di vetro, non in frigorifero.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Torta cookie:
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