La torta al latte più soffice del pianeta si prepara in un baleno, ma rende tutti felici a lungo… perché è pura bontà.
Ariosa, altissima e super lievitata è deliziosa così com’è, ma possiamo anche impreziosirla farcendola con crema pasticcera, marmellata, nutella… insomma si presta a trasformarsi a seconda delle nostre preferenze o di quelle dei nostri ospiti. Mi è capitato di prepararla anche per un compleanno, ricoperta di panna montata e tempestata di zuccherini colorati: è andata a ruba.
Vi confesso, però, che la preferisco “al naturale” per così dire, perché il retrogusto al latte è più intenso, rotondo.
È semplice da realizzare, ma per ottenere un impasto ben legato, dovremo scaldare leggermente il latte con il burro e inserirlo a più riprese nel composto di uova e zucchero, alternandolo alla farina.
È più facile a farsi che a dirsi, per cui, mettiamoci al lavoro insieme! Si comincia!
Torta al latte: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
4 uova290 g di zucchero semolato400 g di farina1 bustina di lievito in polvere1 bustina di vanillina 240 ml di latte70 g di burroun pizzico di saleq.b. di zucchero a velo per spolverare
Queste dosi sono perfette per una tortiera da 22 centimetri di diametro.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo uno