La torta al cioccolato e noci è un dolce umido, soffice e delizioso, impreziosito dalla presenza di una farcitura speciale: una crema al caramello salato, irresistibile.
Torta al cioccolato e noci: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Perfetta per una chiudere in bellezza una cena scanzonata con gli amici di sempre, è una vera golosità anche a colazione o a merenda, per coccolarci e viziarci un po’.
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Realizzarla non è difficile, anzi, ma dobbiamo seguire pedissequamente tutti i passaggi.
Proviamoci insieme!
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Torta al cioccolato e noci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per la salsa al caramello:200 gr di panna fresca110 gr di zucchero semolato45 gr di burro salatoper la torta:100 gr di burro110 gr di cioccolato fondente3 uova190 gr di zucchero semolato240 gr di farina 0035 gr di cacao amaro in polvere140 ml di latte120 gr di noci sgusciate1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di sale.
Con queste dosi otterremo 8 porzioni,
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Il procedimento
Prepariamo subito la salsa al caramello. Versiamo la panna in una tegamino e portiamola a sfiorare il bollore. Togliamola dal fuoco e copriamola con un piattino. Teniamola a portata di mano.
Intanto, mettiamo lo zucchero in un altro pentolino, livelliamo in modo da ottenere uno strato uniforme e portiamo sul fornello a fiamma dolcissima. Non mescoliamo