Torta agli amaretti a modo mio, sofficissima, sembra col ripieno ma non lo è!
L’aroma è persistente e intenso, tanto da essere indimenticabile grazie anche alla presenza del liquore. Ma non temete, possiamo condividere questo dessert anche con i bambini, perché l’alcool evapora in cottura, lasciando dietro di se solo la scia delle sue note gustative e olfattive.
Altissima, soffice come una nuvola, è ideale a colazione o a merenda, per ricaricare le energie e coccolare la nostra golosità. Realizzarla è semplicissimo.
Per assicurarci una consistenza sofficissima, montiamo le uova per 6/7 minuti con le fruste elettriche. Mentre il finto ripieno è dovuto alla presenza degli amaretti interi.
Che ne dite di cucinarla insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Torta agli amaretti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
200 gr di farina 00130 gr di zucchero100 ml di olio di semi100 gr di amaretti tritati finemente30 g di amaretti sbriciolati per finalizzare30 g di amaretti interi4 uovauna bustina di lievito per dolci40 ml cointreauq.b. di zucchero a velo per decorare.
Queste dosi sono perfette per uno stampo da 22 centimetri.
Procedimento
Ungiamo e infariniamo una tortiera da 22 centimetri di diametro, imburriamolo ed infariniamolo.
Polverizziamo 100 grammi di amaretti, tritiamo grossolanamente gli altri 30 grammi.
Teniamo a portata di mano insieme
