Toast di melanzane: croccantissimi e dal ripieno super saporito
Salve a tutti! Oggi voglio farvi assaggiare i toast croccantissimi di melanzane, in questo periodo è la ricetta che va per la maggiore in casa mia.
Con pochissimo olio e veloci da preparare! Il ripieno che ho scelto per mostrarvi questa ricetta è super gustoso, ma sono buonissime anche con pomodoro e mozzarella, oppure con formaggio e prosciutto, con bresaola e rucola, insomma chi più ne ha più ne metta!
Per quanto riguarda l’impanatura io ho usato dei fiocchi di quinoa (quinoa flakes) ma con i fiocchi di mais (corn flakes) il risultato è lo stesso.
Ma vediamo insieme come fare.
Toast di melanzane: croccantissimi e dal ripieno super saporito
Per questa ricetta abbiamo bisogno di questi ingredienti:
1 melanzana2 / 3 uova150 grammi di quinoa flakes (oppure corn flakes)un filino di olio evosale e pepe q.b.origano q.b.1 spicchio di aglio
Per il ripieno:
200 gr di tonno all’olio di