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Gli scienziati hanno trovato un modo più conveniente e sostenibile per produrre lo yogurt
Una nuova metodologia sviluppata dagli scienziati del DTU National Food Institute in Danimarca promette di rivoluzionare la produzione industriale dello yogurt, rendendola al tempo stesso più economica e più sostenibile. I ricercatori, guidati dal professore associato Christian Solem, hanno messo a punto un sistema capace di ridurre fino all’80% l’utilizzo delle costose colture batteriche comunemente...
Lo yogurt greco è davvero greco? La verità dietro il mito
Quando assaporiamo un cucchiaio di cremoso yogurt greco, raramente ci chiediamo se quello che stiamo gustando abbia davvero origine nelle terre di Omero e Pericle. Eppure, dietro questa semplice domanda si nasconde una storia affascinante. Le radici antiche di una tradizione La Grecia può legittimamente rivendicare una lunga tradizione nella produzione di yogurt. Già nell’antica...
Questo è il miglior yogurt bianco che puoi comprare al supermercato secondo il Gambero Rosso
Lo scaffale degli yogurt, al supermercato, può sembrare una distesa monotona, fatta di vasetti bianchi, etichette color pastello e nomi rassicuranti. Districarsi tra decine di proposte sempre più elaborate – con frutta, fibre, proteine extra o improbabili “superpoteri” salutistici – è ormai un’impresa, e per questo dobbiamo evidenziare quanto la semplicità resti imbattibile: lo yogurt...
Questi sono i migliori yogurt bianchi interi che puoi acquistare al supermercato (parola del Gambero Rosso)
Lo yogurt bianco intero è uno degli alimenti più semplici che si possano trovare al supermercato. Tra scaffali sempre più affollati di proposte light o arricchite con frutta, cereali e superfood, le varianti intere sembrano una scelta “basic”, ma sono in realtà le migliori dal punto di vista nutrizionale. Non contengono zuccheri aggiunti, conservanti né...
Se adori yogurt e dessert proteici, questi sono i migliori che puoi acquistare al supermercato
Negli scaffali refrigerati dei supermercati si è ormai consolidata la presenza massiccia di yogurt e dessert proteici, divenuti sempre più popolari grazie al crescente interesse verso un’alimentazione equilibrata, oltre che all’esigenza di integrare un maggior apporto proteico nella dieta quotidiana. Ma come orientarsi tra le molteplici proposte disponibili in commercio? Per rispondere a questa domanda,...
Questi sono i migliori yogurt e dessert proteici che puoi acquistare al supermercato, la nuova classifica
Negli ultimi tempi, yogurt e dessert proteici hanno conquistato una posizione di rilievo sugli scaffali dei supermercati, complice l’attenzione crescente per un’alimentazione più sana o il bisogno di incrementare l’apporto di proteine nella propria dieta. Ma come scegliere tra le numerose opzioni disponibili? Altroconsumo ha testato diversi prodotti, un totale di 67 tra yogurt e...
