Tag results for: verdure
Questo ospedale ha trasformato il tetto in una fattoria dove coltivare verdure fresche per i pazienti (e non solo)
Il Boston Medical Center (BMC) ha intrapreso un’iniziativa pionieristica trasformando il tetto del suo ospedale in una vera e propria fattoria, con l’obiettivo di migliorare la qualità del cibo offerto ai pazienti e, al contempo, promuovere la sostenibilità. Questo approccio, definito “food as medicine”, riflette la visione del BMC: il cibo è considerato una parte...
Qual è la differenza tra la cicoria e la catalogna? Sai distinguerle davvero?
Nella tradizione culinaria italiana, cicoria e catalogna sono due verdure molto apprezzate, soprattutto nelle regioni del sud. Pur appartenendo alla stessa famiglia botanica, le Asteraceae, le due piante presentano differenze notevoli, sia dal punto di vista del gusto che delle proprietà nutrizionali. Spesso utilizzate in ricette simili, la cicoria e la catalogna meritano un approfondimento...
Agrivoltaico: questi sono gli ortaggi e le colture che crescono meglio sotto i pannelli solari verticali secondo gli scienziati
Davvero fotovoltaico e agricoltura sono incompatibili? Con i nuovi pannelli verticali l’agrivoltaico si sta diffondendo sui campi di tutto il mondo, ma cosa conviene coltivare insieme all’energia pulita. In Canada, dei ricercatori hanno provato a capire quali colture possono crescere tra file di pannelli solari verticali a diversa distanza e hanno scoperto che sono molte,...
Sono uno scienziato e vi svelo come le sostanze chimiche degli pneumatici finiscono nelle verdure a foglia verde
Un recente studio ha rivelato che gli additivi chimici presenti negli pneumatici delle auto possono finire nelle verdure a foglia verde, sollevando preoccupazioni riguardo alla sicurezza alimentare e alla salute pubblica. La ricerca, condotta dai ricercatori del Centro di microbiologia e scienza dei sistemi ambientali dell’Università di Vienna e dell’Università ebraica di Gerusalemme, è stata...
Questa è la verdura più nutriente di tutte secondo la scienza (approfittane, sta per iniziare la sua stagione!)
Il consumo quotidiano di frutta e verdura è un pilastro fondamentale di uno stile di vita sano ed equilibrato. Ma, come spieghiamo spesso nei nostri articoli, non tutti i frutti della terra sono uguali. Ogni frutto o verdura, in base anche alla stagionalità, offre al nostro organismo nutrienti e benefici diversi, contribuendo a contrastare l’insorgenza...
Polpette di minestrone alla genovese: la ricetta anti spreco che fa esplodere goia e sapori
Se vi è avanzato del minestrone, in questo caso quello alla genovese, che è di natura meno brodosa, potete preparare delle gustosissime polpette, da proporre anche ai bambini che di solito sono più restii. Vediamo insieme come preparare queste polpette di minestrone alla genovese Ingredienti 400 g di minestrone alla genovese molto asciutto 2 uova...
