Tag results for: uva
Uva italiana al veleno: cos’è l’acetamiprid, il pesticida killer delle api che portiamo a tavola con la frutta
La troviamo nel banco frutta con molta facilità ormai tutto l’anno, ma quanto è sicura la l’uva che portiamo in tavola (soprattutto quella fuori stagione)? Fino a 19 residui di fitofarmaci in un solo campione, tra cui soprattutto l’acetamiprid. È quanto emerge da una nuova indagine dell’Agenzia per il controllo chimico-veterinario di Stoccarda, che ha...
Cosa sappiamo della “super” uva su cui si sta lavorando negli Stati Uniti
Negli Usa si sta lavorando alla realizzazione di una super uva. Di cosa si tratta? Di una nuova varietà che dovrebbe unire insieme le migliori caratteristiche della Muscadine (il più popolare vitigno americano) e la Vitis vinifera (uva a grappolo). Una sfida che renderebbe la nuova uva più resistente alle malattie ma anche di maggiore...
Uvetta: i mille benefici per la nostra salute di questo piccolo concentrato di salute e dolcezza
L’uvetta è un prodotto ottenuto dall’essiccazione dell’uva. Il processo di disidratazione a cui l’uva viene sottoposta ne concentra i nutrienti, rendendola un alimento denso di calorie e ricco di composti benefici. Ma quali sono esattamente i vantaggi e gli svantaggi di includere l’uvetta nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata? Scopriamolo insieme. Leggi anche: L’uvetta è...
Sai che esiste un’uva tutta rosa che cresce alle pendici del monte Fuji?
Conosciamo tutti uve a a bacca nera, a bacca bianca e a bacca grigia come nel caso del Pinot grigio, ma chicchi dal colore rosa esistono? Sì, e quelli di una varietà unica si trovano in Giappone. Alle pendici del monte Fuji, incorniciata dalla cresta più alta del Sol Levante, cresce l’uva koshu. Quest’uva è...
Vino: la vendemmia in Sicilia è troppo in anticipo. Ti spiego perché è un campanello d’allarme per il settore (a causa dei cambiamenti climatici)
La vendemmia 2024 ha già alzato il sipario in Sicilia, con un anticipo record di almeno 12 giorni rispetto al calendario tradizionale. La Cantina Settesoli, situata nella provincia di Agrigento, ha dato il via alla raccolta, segnando l’inizio di una stagione vitivinicola segnata da sfide climatiche senza precedenti. L’inverno e la primavera siciliani, caratterizzati da...
Come preparare il mosto senza buttare via le bucce dell’uva: la ricetta sprechi zero della nonna
Il mosto d’uva può essere preparato in casa attraverso la pigiatura degli acini dell’iconico frutto autunnale. Si ottiene così così un succo non fermentato a bassa gradazione alcolica alcolico. Il colore del mosto varia in base al tipo di uva impiegato. Il mosto vanta molteplici virtù benefiche e può essere utilizzato per preparare dolci, come...
