Tag Torte e Ciambelloni

Zuccotto alle fragole: un dolce senza cottura veloce e goloso

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Lo zuccotto alle fragole è uno di quei dessert che incanta al solo suo apparire. Una cupola bianca alternata a pezzetti di frutta nasconde un ripieno cremoso e scioglievole alla ricotta, alla panna e ai savoiardi. Realizzarlo è più semplice di quanto possiamo immaginare, ma richiede comunque un minimo di manualità. Procedendo per gradi e […]
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Bagna per torte: tutte le ricette e i consigli giusti

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Una bagna per torte fatta a regola d’arte può perfezionare un dolce, rendendolo ancora più straordinario e appagante. Che sia per inumidire un pan di Spagna o per intingere dei biscotti, preparare la miscela giusta, ben equilibrata e calibrata a seconda degli ingredienti renderà i nostri manicaretti più irresistibili che mai, migliorando persino la loro […]
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Crostata alle fragole con frangipane al cocco: quando la preparo tutti vogliono il bis!

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La crostata alle fragole con frangipane al cocco è una torta deliziosa, profumata e invitante, perfetta ora che è primavera e questi frutti sono zuccherini e golosi. Realizzarla non è difficile, ma piuttosto laborioso. In ogni caso vale assolutamente la pena sperimentare questa ricetta per portare in tavola un dolce davvero spettacolare. Che ne dite […]
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La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine!

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La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine! Quando ho bisogno di un dolce veloce, che sia leggero ma allo stesso tempo goloso, preparo questa torta alla ricotta e cioccolato. È diventata una delle mie ricette “salva voglie”, perché si fa davvero in un attimo — […]
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Roselline di mele: le preparo in un attimo, uso la sfoglia e tanta frutta

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Le roselline di mele sono dolcetti davvero coreografici e raffinati, perfetti anche per decorare il buffet pasquale. Si preparano con la sfoglia e tanta frutta, ben disposta, come fossero petali di fiori di primavera. Potremmo quasi preparare un bouquet goloso e profumato. Anche se sono decisamente coreografiche, non sono troppo difficili da realizzare, a patto […]
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Ciambellone al lime: senza burro, profumato e sofficissimo, a casa mia va a ruba!

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Ciambellone al lime: senza burro, profumato e sofficissimo, a casa mia va a ruba! Realizzarlo è piuttosto facile, ricordiamoci solo che, per una resa alta e morbida, perfettamente lievitata, dobbiamo lavorare a lungo tuorli e albumi, separatamente, in modo da incamerare più aria possibile. Tra gli ingredienti non figura il burro, sostituita dall’olio di semi, […]
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Torta alla ricotta in 5 minuti e con meno di 100 calorie!

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Torta alla ricotta in 5 minuti e con meno di 100 calorie! Oggi vi porto una delle mie ricette “salvamerenda” preferite: una torta alla ricotta che si prepara in 5 minuti, con pochissimi ingredienti e soprattutto super leggera! Morbida, umida e profumata… perfetta per la colazione, per una pausa dolce durante la giornata o anche […]
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Ammoniaca per dolci: come e quando usarla

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Quando leggiamo tra gli ingredienti di una ricetta, la parola “ammoniaca per dolci” lo scetticismo fa da padrone. Come è possibile che proprio l’ammoniaca, considerata altamente pericolosa e potenzialmente letale, venga impiegata in cucina per la preparazione di un dolce? Facciamo chiarezza: questo elemento chimico viene opportunamente trattato in modo tale da essere non solo […]
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Colomba senza lievitazione, con lievito istantaneo: la preparo in un battibaleno!

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A Pasqua, la colomba non può mancare sulla tavola imbandita! Se è vero che in commercio possiamo trovare ottimi prodotti, sono pur sempre alimenti confezionati e industriali. E se provassimo a prepararla noi, con le nostre mani, con questa ricetta senza lievitazione? Solitamente i lunghissimi tempi di riposo ci scoraggiano parecchio e desistiamo, ma in […]
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