I soufflé al limone sono dolci al cucchiaio, in monoporzione, raffinati, profumatissimi e super golosi.
Soufflé al limone: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Ci garantiscono un figurone, soprattutto se portati in tavola al termina di una cena chic, con ospiti speciali o con gli amici di sempre.
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Regalano un tocco di eleganza e ricercatezza unico, e sono decisamente invitanti, ma hanno un piccolo difetto. Vanno cotti rigorosamente all’ultimo momento.
La loro resa alta e spumosa a dismisura, infatti, tende a sgonfiarsi nell’arco di una decina di minuti circa.
Possiamo preparare l’impasto con un leggero anticipo, per velocizzare i passaggi, ma ricordiamoci di infornarli solo al momento di portare in tavola il dessert. Cuociono in un quarto d’ora appena, quindi, sarà semplice regolarci con le tempistiche.
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Vediamo insieme tutti i passaggi di questa ricettina speciale.
Soufflé al limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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45 gr di farina250 ml di latte3 cucchiai di burro60 gr di zucchero4 uova28 gr di zucchero1 limone biologico.
Con queste dosi otterremo 4 soufflé.
Il procedimento
Rompiamo le uova, separando in due terrine distinte i tuorli e gli albumi.
Emulsioniamo leggermente i tuorli con una forchetta. Quindi occupiamoci degli albumi.
Montiamoli con lo sbattitore e non appena iniziano ad addensarsi, inseriamo lo zucchero e procediamo a lavorarli fino a portarli