La torta Nutella e cacao è uno di quei dolci che conquista tutti i sensi: la vista, per la sua bellezza quasi imperiale, l’olfatto per il suo profumo inebriante, l’udito per il suono sordo del coltello mentre la affettiamo, il tatto per la consistenza del suo impasto e il gusto per la sua golosità inaudita, […]
L'articolo Torta cacao e Nutella: in casa mia è la preferita! proviene da Pane e Mortadella.
Tutti conoscono i pangoccioli, quei morbidi e deliziosi panini al latte, tempestati di gocce di cioccolato che occhieggiano in panetteria, sul bancone del bar più in voga del circondario o sugli scaffali del supermercato. Soffici e golosi all’inverosimile, è su di loro che ricade sempre o quasi la scelta dei bambini. Affondare il morso in […]
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La cheesecake senza niente è una ricetta geniale. Non contiene zuccheri aggiunti se non il fruttosio delle banane e un goccino di miele, niente glutine, nessun biscotto polverizzato e neppure un grammo di burro. E come è possibile? Semplice, grazie ad un impasto specialissimo a base di uova, yogurt e banane ben mature. Sbucciamole e […]
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La frittata dell’imperatore, Kaiserschmarrn, è una specialità dolce di origine austriaca ed è una vera e propria delizia, degna delle corti nobiliari. Si tratta di una sorta di crepes o di di pancake super soffice, grazie ad un impasto molto arioso e spumosissimo! Si prepara in men che non si dica montando gli albumi a […]
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La cassata di pandoro è una ricettina furba e geniale che ci permette di riciclare gli avanzi di Natale. Si prepara senza cottura alcuna, tutti gli ingredienti vanno utilizzati a freddo (tranne l’acqua per la bagna, ovviamente, altrimenti i granelli di zucchero non si scioglierebbero facilmente!). Pur essendo molto coreografica, non è affatto difficile da […]
L'articolo Cassata siciliana ma riciclando il di pandoro: Facilissima e buonissima! proviene da Pane e Mortadella.
Semplice, spumosa, soffice come una nuvola, la mousse al pistacchio è un dessert al cucchiaio davvero speciale. Anzi, a dirla tutta, è una preparazione molto versatile, ideale anche per farcire crostate, cheesecake, bignè. Per realizzarla servono 4 ingredienti appena e alcune accortezze in modo da ottenere quella consistenza ariosa che la rende irresistibile. Una volta […]
L'articolo Mousse al pistacchio: ottima per cheesecake, dessert e per farcire torte e bignè proviene da Pane e Mortadella.
La torta bianca è una vera specialità: si prepara senza uova, senza burro e appartiene al filone delle ricette vegane, ma è perfetta per tutti. Morbidissima, delicata, dal retrogusto leggermente agrumato per via della presenza della scorza di limone, è elegante e raffinata, ideale anche al termine di una cena con ospiti speciali. Realizzarla è […]
L'articolo Torta bianca: si prepara senza uova e latte, è morbidissima! proviene da Pane e Mortadella.
I muffin all’arancia sono dolcetti tipici invernali, super profumati e dal vivace colore vitaminico. Semplici e veloci da preparare, non contengono burro, ma olio. Sono leggerissimi e nutrienti al contempo, perfetti per una colazione ritemprante o una merenda in compagnia. Per realizzarli non occorre alcuna manualità in particolare, ma una ciotola e una frusta a […]
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Il pan di spezie, o pain d’épices, è una sorta di plumcake super profumato e dal retrogusto delicato di miele. Si tratta di una ricetta francese molto apprezzata per le feste natalizie ed in particolare io la preparo per il giorno della Epifania. Un modo delizioso per iniziare quest’ultimo giorno di festa. Per impreziosirlo e […]
L'articolo Pan di spezie dell’epifania: un dolce profumatissimo proviene da Pane e Mortadella.
La frolla Milano è una preparazione particolarissima, raffinata e scioglievole. Il maestro Iginio Massari l’ha portata alla ribalta, facendola assurgere agli onori della cronaca e vale assolutamente la pena realizzarla seguendo i suoi consigli. Si tratta di un impasto piuttosto semplice, a base di farina debole, burro di qualità e zucchero a velo. Sarà quest’ultimo […]
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