Tag Torte e Ciambelloni

La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine!

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La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine! Quando ho bisogno di un dolce veloce, che sia leggero ma allo stesso tempo goloso, preparo questa torta alla ricotta e cioccolato. È diventata una delle mie ricette “salva voglie”, perché si fa davvero in un attimo — […]
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Roselline di mele: le preparo in un attimo, uso la sfoglia e tanta frutta

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Le roselline di mele sono dolcetti davvero coreografici e raffinati, perfetti anche per decorare il buffet pasquale. Si preparano con la sfoglia e tanta frutta, ben disposta, come fossero petali di fiori di primavera. Potremmo quasi preparare un bouquet goloso e profumato. Anche se sono decisamente coreografiche, non sono troppo difficili da realizzare, a patto […]
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Ciambellone al lime: senza burro, profumato e sofficissimo, a casa mia va a ruba!

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Ciambellone al lime: senza burro, profumato e sofficissimo, a casa mia va a ruba! Realizzarlo è piuttosto facile, ricordiamoci solo che, per una resa alta e morbida, perfettamente lievitata, dobbiamo lavorare a lungo tuorli e albumi, separatamente, in modo da incamerare più aria possibile. Tra gli ingredienti non figura il burro, sostituita dall’olio di semi, […]
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Torta alla ricotta in 5 minuti e con meno di 100 calorie!

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Torta alla ricotta in 5 minuti e con meno di 100 calorie! Oggi vi porto una delle mie ricette “salvamerenda” preferite: una torta alla ricotta che si prepara in 5 minuti, con pochissimi ingredienti e soprattutto super leggera! Morbida, umida e profumata… perfetta per la colazione, per una pausa dolce durante la giornata o anche […]
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Ammoniaca per dolci: come e quando usarla

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Quando leggiamo tra gli ingredienti di una ricetta, la parola “ammoniaca per dolci” lo scetticismo fa da padrone. Come è possibile che proprio l’ammoniaca, considerata altamente pericolosa e potenzialmente letale, venga impiegata in cucina per la preparazione di un dolce? Facciamo chiarezza: questo elemento chimico viene opportunamente trattato in modo tale da essere non solo […]
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Colomba senza lievitazione, con lievito istantaneo: la preparo in un battibaleno!

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A Pasqua, la colomba non può mancare sulla tavola imbandita! Se è vero che in commercio possiamo trovare ottimi prodotti, sono pur sempre alimenti confezionati e industriali. E se provassimo a prepararla noi, con le nostre mani, con questa ricetta senza lievitazione? Solitamente i lunghissimi tempi di riposo ci scoraggiano parecchio e desistiamo, ma in […]
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Cassata al forno: la famosa torta alla ricotta ottima anche per Pasqua

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La cassata al forno è una sorta di crostata chiusa, farcita di ricotta e pan di Spagna sbriciolato. Bellissima da vedere, raffinata, appagante e golosa è un piccolo capolavoro della cucina mediterranea. Un guscio friabile di frolla nasconde un ripieno cremoso e croccantino che innamora al primo morso. Piacerà a grandi e piccini e ci […]
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Rotolo tiramisù: lo preparo con il riciclo della colomba pasquale

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Scenografico, senza cottura, antispreco, il rotolo di colomba è un dolce fenomenale sotto diversi punti di vista. Indubbiamente è goloso, appagante e scioglievolissimo… questo si percepisce al suo solo apparire in tavola! Ma non solo. È semplice da realizzare, nonostante la sua parvenza ricercata. Non ci sottrarrà molto tempo, perché non occorre cuocerlo, ma basterà […]
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Biscotti di Pasqua: in casa li aspettano tutti, grandi e piccini!

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I biscotti di Pasqua classici sono i più amati da grandi e piccini. Hanno una consistenza morbidissima e golosa, una glassatura croccantina e una tempesta di zuccherini colorati che li rendono allegri ed invitanti al solo loro comparire. La ricetta è piuttosto semplice e nonostante sia ricchissima, è leggere e digeribile. Non contiene infatti né […]
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Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna!

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Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna! La ricetta che oggi vado a proporvi, come quasi tutte quelle tradizionali, è della mia nonna ed è assolutamente da provare. Pastiera di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la pasta frolla: 175 gr di zucchero 175 […]
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