Tag results for: Salute & Alimentazione
La passata di pomodoro fatta in casa è a rischio botulino? Le regole d’oro per evitare la contaminazione
Parliamo ancora di botulino, argomento tornato al centro delle cronache per diversi casi d’intossicazione alimentare con due focolai, uno in Sardegna e l’altro in Calabria. Lo facciamo parlando delle passate di pomodoro, una delle conserve classiche della tradizione italiana e tra le più diffuse. Il rischio botulino esiste, ma può essere azzerato seguendo le procedure...
Botulino: cuocere i cibi al microonde distrugge il batterio?
Dopo le gravi intossicazioni in Calabria, costate la vita ad almeno due persone che avevano consumato un panino comprato in un food truck, resta alta l’attenzione sul botulino nel nostro Paese. Ma come ridurre il rischio? Cuocere i cibi al microonde può essere una soluzione? Il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo dell’Istituto Superiore di...
Gelato al gusto di latte materno: cosa contiene davvero la novità che spopola negli Usa?
La società che l’ha inventato ha il nome più inflazionato della storia del marketing, “Frida”, mentre la sua è una consistenza al sapor di colostro. Proprio così: la nuova trovata commerciale a New York è il Breast Milk Ice Cream, un gelato “al latte materno”. Ma di che si tratta davvero? “È dolce, un po’...
Più aumenti i bicchieri di birra che bevi più aumenti il rischo di contrarre questi tumori, la conferma in uno studio
Aumentare il consumo di alcool porta a un incremento nello sviluppo di diversi tipi di cancro. Uno studio con una coorte gigantesca condotto in Corea conferma il rischio. Nella lotta al tumore, la soluzione più efficace sembra prevenire – o meglio, eliminare i fattori di rischio. Tra quelli più problematici possiamo trovare obesità, fumo e...
Caffè freddo al bar: è davvero vietato prepararlo in anticipo e venderlo?
Se vi trovate nelle Marche e chiedete un caffè freddo al bar, molto probabilmente vi sentirete rispondere che “è vietato produrlo”. Ma è davvero così? A fare chiarezza su questa questione è l’agronomo Daniele Paci, che ha deciso di sfatare questo falso mito. Il mistero del caffè freddo scomparso Nelle Marche, come in molte altre...
Chiuso uno dei ristoranti di sushi più instagrammati di Roma: topi, cibo conservato male e lavoratori ammassati in una stanza
Sembrava uscito da una favola giapponese: tra lanterne, ponticelli e barchette piene di delizie, il Good Sushi era diventato uno dei ristoranti più instagrammabili a Roma, soprattutto perché permetteva di mangiare “all you can eat” sull’acqua. Ma dietro all’atmosfera zen si nascondeva ben altro. Un blitz della polizia ha fatto crollare il castello di carte....