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Sai cos’è davvero la fesa di tacchino affettato?
La fesa di tacchino è considerato un affettato sano e magro e per questo è sempre più presente nelle abitudini alimentari, soprattutto di coloro che seguono diete ipocaloriche. Grazie alle sue proprietà nutritive, il tacchino, in particolare il petto, è uno degli alimenti preferiti da chi vuole tenersi leggero. Ma la feta di tacchino è...
Salumi e carne senza tracciabilità (e a rischio peste suina africana): sequestrate oltre 2 tonnellate di prodotti in Calabria
Centinaia di chili di carne e altri prodotti di origine animale stava per essere venduta – in vista delle festività natalizie – senza etichette con l’origine degli alimenti, mettendo a rischio la salute dei consumatori. A fare l’amara scoperta i Carabinieri del Nas di Reggio Calabria, impegnati in una serie di controlli finalizzati al contrasto della...
Prosciutto crudo: una guida per aiutarvi a sceglierlo
Prosciutto di Parma, San Daniele, Toscano e Di Norcia: i migliori prosciutti crudi italiani a confronto per scoprire le principali differenze e imparare a scegliere quello giusto per ogni occasione. Il mercato agroalimentare italiano può vantare un gran numero di varietà di prosciutto crudo di grande eccellenza. L’arte della norcineria è nata nel periodo etrusco (VI-V […]
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Perché non dovresti mangiare il cotechino o lo zampone a Capodanno al di là della dieta
Passato il Natale, ecco che comincia la frenesia del cenone di Capodanno. Una lista lunga così di roba da mangiare, sfizi di qualsiasi genere per accontentare ogni palato: paste, secondi, pasticci e leccornie che potrebbero bastare per tutto l’anno che verrà. E, dulcis in fundo, sua maestà la tradizione che – guai a non onorarla...
L’app Yuka vince contro la lobby dei salumieri: può continuare a penalizzare i nitriti “probabilmente cancerogeni”
La Corte d’appello di Aix-en-Provence ha ribaltato completamente la sentenza del Tribunale commerciale di Aix di metà settembre 2021. Stavolta le autorità hanno dato ragione all’app Yuka e le hanno riconosciuto un ruolo molto importante, quello di: aiutare i consumatori a fare scelte migliori per la loro salute. Il tutto grazie ad uno strumento in...
Allarme Listeria: Nas sequestrano 14 tonnellate di salumi, panini e altri alimenti in tutta Italia
Non si arresta l’allarme Listeria in Italia. Sono ben 14 tonnellate di cibo sequestrate, in quanto a rischio contaminazione, negli ultimi giorni su tutto il territorio nazionale. A condurre la maxi operazione i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) con il ministero della Salute a seguito dei recenti episodi di intossicazione alimentatare legati al...
