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Allerta Listeria: Despar richiama tutti i lotti di salmone affumicato per rischio contaminazione
Nuovo richiamo nei supermercati. Come riportato anche dal Ministero della Salute, Despar ha ritirato il salmone norvegese affumicato a marchio proprio, a causa di un possibile rischio di contaminazione da Listeria Monocytogenes. Il batterio, che causa l’infezione listeriosi,può portare a febbre, nausea, vomito e dolori muscolari e nei soggetti più vulnerabili, come donne in gravidanza,...
Donna muore dopo aver consumato del salmone confezionato, aperta un’indagine per capire se il pesce era contaminato
Potrebbe essere stato proprio il salmone confezionato a causare la morte di una donna di 72 anni a Ragusa, ma ovviamente saranno necessari tutti gli accertamenti del caso per stabilire con certezza le cause del decesso. Secondo quanto emerso finora, la donna aveva acquistato il salmone in un noto supermercato della città per poi consumarlo...
Via libera al primo salmone coltivato negli Usa, va bene per il sushi e viene già servito in un ristorante
Negli ultimi anni, gli allevamenti intensivi di salmone sono cresciuti per rispondere all’alta richiesta a livello globale, ma hanno portato con sé gravi problemi ambientali e sanitari: inquinamento marino, diffusione di malattie e un grande impatto negativo sugli ecosistemi acquatici. E se ci fosse un’alternativa? La FDA ha appena approvato il primo salmone coltivato in...
Una nave da 250 metri per allevare salmoni: il nuovo (inquietante) piano della Cina per non dipendere più dalle importazioni
Nel già controverso panorama dell’allevamento intensivo di salmone, la Cina si appresta a scrivere un nuovo, inquietante capitolo. Il progetto titanico della nave Su Hai No. 1, la prima imbarcazione al mondo costruita appositamente per l’allevamento di salmoni in mare aperto, è ormai realtà. Secondo le autorità cinesi, sarà un “pietra miliare” per la sicurezza...
No, i salmoni non nuotano liberi in mare: vivono in gabbia negli allevamenti intensivi (e tutti lo devono sapere)
Il salmone affumicato scozzese è considerato un prodotto di alta qualità, sinonimo di raffinatezza e tradizione. Ma dietro alla sua etichetta si nasconde una realtà molto diversa da quella che immaginiamo. I salmoni non nuotano liberi nell’Oceano Atlantico né nelle acque limpide dei fiordi, vivono invece rinchiusi in grandi gabbie, in condizioni spesso drammatiche. È...
Il segreto del sushi perfetto: la verità su questo ingrediente che è meglio evitare
C’è un segreto che aleggia sopra i ristoranti di sushi, tra bacchette impazienti e vasetti di wasabi. È un segreto che nessuno dice ad alta voce, forse perché troppo scomodo, o troppo gustoso per essere messo in discussione. Parliamo del salmone, quello arancione, lucido, così fotogenico da finire ogni giorno su milioni di piatti e...
