Tag results for: Ricette Originali della Tradizione

La polenta della nonna,  è un piatto di origine contadina perfetto per scaldare il corpo e lo spirito in questi ultimi giorni di freddo invernale. Appartiene alle ricette cosiddette “povere”, ma tanto ricche di gusto: si prepara con pochissimi ingredienti, sempre presenti nelle nostre cucine. Seguiamo da vicino, mescolandola spesso fino a ottenere una consistenza […] L'articolo Polenta: la ricetta della nonna proviene da Pane e Mortadella.

L’agnello fritto alla marchigiana è una vera e propria sciccheria. Croccantino all’esterno, tenero internamente, viene impanato e poi tuffato in abbondante olio bollente. La ricetta di per sé è piuttosto semplice e tutto si gioca sulla scelta della carne. Facciamoci preparare dal nostro macellaio di fiducia delle costolette con osso, tutte più o meno delle […] L'articolo Agnello fritto: la ricetta tradizionale proviene da Pane e Mortadella.

Il ragù alla bolognese è un’istituzione, ma solo se preparato con il procedimento giusto! Esistono delle regole mai scritte, tramandate di generazione in generazione, che lo rendono inarrivabile rispetto a qualsiasi altro condimento per pasta o lasagne. È il preferito dei piccoli, è nutriente, corposo, cremoso e appagante, con quei pezzettini di carne che si […] L'articolo Il ragù alla bolognese: ricetta originale. Perfetta! proviene da Pane e Mortadella.

Cavolfiore al sugo, ottimo per bruschette e per condire la pasta. La ricetta contadina di mia Nonna È una ricetta perfetta per tutti. Non contiene lattosio perché non serve il burro, ma l’olio per rosolare le verdure. Ovviamente non c’è ombra di farina, di conseguenza è adatto anche a chi soffre di celiachia. Ed è […] L'articolo Cavolfiore al sugo, ottimo per bruschette e per condire la pasta. La ricetta contadina di mia Nonna proviene da Pane e Mortadella.

La pasta lardiata: ricetta originale La pasta lardiata è uno dei primi più amati della cucina napoletana. Anche se la sua notorietà è in continua crescita, la ricetta non ha raggiunto ancora la fama di altri piatti tipici italiani come meriterebbe. Vale la pena conoscerla e annoverarla tra le preparazioni più rapide e risolutive di […] L'articolo La pasta lardiata: ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.

La piadina o piada è l’emblema stesso della Romagna: un alimento semplice, di una modernità unica, entrato a piè sospinto tra i cibi appartenenti al filone dello street food, consumabili, cioè passeggiando per le vie delle città. Ma affonda le sue radici nell’antichità. Vediamo, insieme, ogni particolare di questa ricetta. I capisaldi della piadina La […] L'articolo La piadina romagnola, la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.