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Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert, basta conservarli così!
Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert basta conservarli così! I mandarini cinesi, noti anche come kumquat, sono piccoli agrumi dal sapore intenso e leggermente acidulo. Essiccarli è un ottimo modo per conservarli a lungo e utilizzarli in molte preparazioni. Grazie al loro aroma particolare, possono essere impiegati per arricchire tisane, dolci […]
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Ricette con gli avanzi: tutti pazzi per l’app contro lo spreco alimentare creata da due 17enni quasi per gioco
Due giovani diciassettenni di Massa Lubrense, Matteo Morvillo e Amedeo Valestra, hanno trasformato la loro amicizia e le loro passioni in un progetto innovativo per combattere lo spreco alimentare: l’applicazione “Cucinalo”. La loro idea unisce le potenzialità dell’intelligenza artificiale con l’arte culinaria, offrendo una soluzione pratica e sostenibile per utilizzare gli ingredienti dimenticati in frigorifero...
Puoi davvero mangiare “i resti” dell’albero di Natale? La ricetta che non ti aspetti (con gli aghi di pino)
Ogni gennaio, milioni di alberi di Natale finiscono abbandonati sui marciapiedi, pronti per essere smaltiti o riciclati (negli Stati Uniti d’America, ad esempio, vengono venduti ogni anno tra i 25 ed i 30 milioni di alberi di Natale). Ma se quest’anno potessi trasformare il tuo sempreverde in un ingrediente gourmet? L’idea potrebbe suonare bizzarra, ma...
Torta al cioccolato con aquafaba: la ricetta che non vi farà più gettare via l’acqua di ceci e fagioli in scatola
Se siete golosi e amate la torta al cioccolato, probabilmente l’avrete preparata tante volte. Ma avete mai pensato di inserire tra gli ingredienti l’aquafaba (o acquafaba come viene erroneamente tradotta in italiano)? In questa ricetta a zero sprechi imparerete a preparare una gustosa torta al cioccolato dove si riutilizza proprio l’acqua di governo (o di...
Non buttare la barba dei finocchi! Io le riutilizzo cosi (4 ricette a zero scarti)
Nei nostri articoli parliamo spesso di lotta agli sprechi alimentari, mostrandovi come sia possibile attingere a quelli che vengono considerati scarti (bucce, gambi, foglie) per preparare ricette gustose e zero waste. Oggi parliamo di un ortaggio tipico della primavera e dell’estate, protagonista indiscusso di fresche insalatone – e non solo: il finocchio. Sapevate che è...
Pasta avanzata, non riscadarla soltanto: 10 ricette geniali per riutilizzarla con gusto
RICETTE CON LA PASTA AVANZATA – Vi è avanzata della pasta dopo una cena o un pranzo con gli amici? La lotta agli sprechi alimentari inizia proprio in cucina, nella vostra cucina. Cercate di non gettare mai via gli avanzi e di riutilizzarli in breve tempo e al meglio per creare piatti gustosi e saporiti...
