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Mallone: la ricetta originale della minestra di Pasqua campana
Mallone: la ricetta originale della minestra di Pasqua campana Questa antica ricetta nasce in un’epoca in cui la carne era un lusso riservato alle classi agiate. Questo piatto costituiva un pasto nutriente e revitalizzante per coloro che passavano intere giornate nei campi, offrendo loro il necessario ristoro dalla fatica e l’energia per affrontare il lavoro del […]
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Sette fiori spontanei commestibili da raccogliere in primavera
A primavera, sui campi è tutto uno sbocciare e sono ben sette i fiori spontanei commestibili, tutti ricchi di proprietà benefiche e gustosi. Approfittiamone per impreziosire le nostre ricette e regalare al nostro organismo un pieno di benessere. Scopriamoli insieme! Malva (Malva silvestris): il primo dei sette fiori spontanei di primavera La malva è una […]
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Ciambellone agli agrumi: semplice e super profumato
Il ciambellone agli agrumi è uno di quei dolci da credenza a cui è impossibile resistere. Profumatissimo, morbido, aromatico, è delizioso a merenda come a colazione, ma anche a fine pasto. Per prepararlo, servono arancia e limone biologici, rigorosamente, perché dovremo utilizzare scorza e succo, dobbiamo essere certe che non siano stati trattati con sostanze […]
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Olio aromatizzato al rosmarino: io lo preparo così
Profumare le proprie ricetta con un olio aromatizzato non ha paragoni, ammettiamolo! Questa piantina sempreverde ha numerosissime proprietà terapeutiche che possono contrastare lo stress fisico, i dolori articolari e ridurre la stanchezza e la debolezza generale. Inoltre è noto per le sue qualità antinevralgiche e antisettiche, oltre a fornire sollievo in caso di asma, tosse […]
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Torta rustica con pasta brisè all’olio: la preparo senza lievito
Questa torta rustica è una bontà: ha una base di pasta brisè all’olio e un ripieno filante con gli spinaci e lo speck. È deliziosa come antipasto, magari da offrire per solleticare l’appetito degli invitati a cena, oppure come piatto unico in famiglia, o ancora da portare con sé per un pic-nic o una gita […]
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Farinata di ceci fatta in casa: croccante e saporita
La farinata di ceci, o cecina, è una sorta di focaccia bassa, croccante e saporita a base, appunto di farina di ceci. Ha una crosticina dorata e fragrante ed è una ricetta tipica ligure e toscana. Da quelle parti, si narra che ai tempi delle Repubbliche Marinare (nella fattispecie Genova e Pisa), una tempesta sorprese […]
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