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Polpette di salsicce e friarielli: facili e saporitissime!
Quanto sono deliziose le polpette di salsicce e friarielli lo si scopre solo addentandole… Procuriamoci solo ingredienti e di qualità e trattiamo i friarielli con una certa attenzione. Quando li mondiamo, penetriamo il gambo con l’unghia. Se è tenero, i boccioli e le foglie si staccheranno subito, e possiamo saltarli in padella; altrimenti è meglio […]
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Menta: proprietà, usi, infusi e benefici
Solo a nominarla, sembra di sentirne il profumo: la menta è una delle erbe aromatiche per eccellenza, la più nota e la più sfruttata da sempre dall’umanità intera. Rinfrescante, balsamica, è una grande protagonista in campo erboristico, cosmetico e culinario. E i suoi benefici sono molto più numerosi di quanto possiamo immaginare. Scopriamoli insieme. Le […]
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Torta super cremosa: la preparo senza lievito e farina!
Torta super cremosa: la preparo senza lievito e farina! Per ottenere questa torta alta e invitante, utilizziamo una tortiera piuttosto piccola, da 20 centimetri di diametro. Ricordiamoci di scolare bene la ricotta per utilizzarla asciutta, di modo che non rilasci il suo siero. Per profumarla, dovremo utilizzare la scorza e il succo di un limone. […]
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Crostata chiusa con crema al limone: super golosa, si scioglie in bocca!
Crostata chiusa con crema al limone: super golosa, si scioglie in bocca! Ha un guscio friabile e un ripieno cremoso, sulla superficie un’infinità di mandorle a lamelle regala croccantezza e golosità. Servono solo ingredienti sani e genuini di facile reperibilità: uova, zucchero, farina, burro e lievito per la frolla; burro, uova, zucchero e limone per […]
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Rosolaccio (papavero selvatico): proprietà, benefici, infusi e ricette
Il papavero selvatico è in fiore nei nostri prati. È un chiaro segnale che la primavera sia ormai iniziata. Colora a macchia colline, pianure, giardini ed è un piacere per la vista… ma sarebbe riduttivo considerarlo semplicemente ornamentale. È ricchissimo di proprietà e benefici che possiamo sfruttare per infusi o per le nostre ricette in […]
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Frittelle salate di Pasqua: mia madre le faceva così, altro che quelle con le alghe!
Frittelle salate di Pasqua: mia madre le faceva così, altro che quelle con le alghe! In questo periodo i campi sono pieni di aglio selvatico, io e mia madre ne raccoglievamo un bel po’ per poi preparare pesto, sughi e torte salate, ma tra le mie ricette preferite c’era proprio questa che oggi vado a […]
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