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Marmellata di nespole: la confettura di primavera
La marmellata di nespole è una confettura golosa e invitante, tipicamente primaverile. Questi frutti, infatti, si raccolgono da aprile a giugno e sono deliziosi. Con questa preparazione, potremo godere del loro sapore leggermente acidulo, rotondo e pieno. Perfetta a colazione, sulle fette biscottate o sul pane tostato, questa confettura si presta alla realizzazione di golose […]
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Torta rustica con melanzane e pomodori: pronta subito e tanto buona!
Torta rustica con melanzane e pomodori: pronta subito e tanto buona! Il guscio è un impasto a base di olio di semi, farina, lievito e sale: non contiene burro né uova, è leggerissimo e non richiede tempi di riposo, prima di essere steso e infornato. Ma nessuno ci vieta di usare la pasta briseè già […]
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Senape fatta in casa: la preparo in pochi minuti
La senape è una salsina cremosa e molto saporita, perfetta per le patatine, i wurstel, la carne alla griglia. Ma non solo, ha moltissime proprietà. Qui trovate un approfondimento a riguardo, per riassumere le sue proprietà in modo schematico e rapido, possiamo considerare che aiuta la digestione, è depurativa, allevia i dolori reumatici e regola […]
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Canederli allo speck: facili e saporiti, ottimi per riciclare il pane stantio!
I canederli sono una ricetta tipica altoatesina, deliziosa e saporita, soprattutto in questa versione con lo speck. È un piatto della cucina povera, che povera non è, soprattutto in fatto di appagamento e golosità; ma così vengono identificate tutte quelle preparazioni a base di ingredienti semplici, economici e del mondo pastorizio o contadino. Sicuramente è […]
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Crostata di ciliegie (Cherry pie): la torta americana di Nonna Papera
La Cherry Pie altro non è che la mitica torta americana alle ciliegie che di tanto in tanto preparava Nonna Papera per i suoi nipotini! Anche se è di una bellezza unica, tanto da sembrare un capolavoro casalingo quasi inavvicinabile, in realtà è piuttosto semplice da preparare. La base è una pasta brisé chiamata Pie […]
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Strudel di frolla alla Nutella: semplice e super goloso!
Lo strudel di frolla alla nutella è un’alternativa super golosa, super appagante rispetto al classico dolce altoatesino a base di mele e pinoli. È un concentrato peccaminoso di puro piacere per grandi, ma soprattutto per i più piccini, che sgraneranno gli occhi non appena lo vedranno comparire sulla tavola. A colazione, a merenda o a […]
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