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Liquore ai noccioli di ciliegie: una ricetta antica

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Liquore ai noccioli di ciliegie: una ricetta antica La ricetta non è impegnativa, ma richiede tempi di attesa piuttosto lunghi, che vanno rispettati pedissequamente. Se lo prepariamo oggi stesso, potremo gustarlo a fine estate. Occorre, infatti, lasciare macerare i noccioli per un mese nell’alcool, prima di unirlo allo sciroppo. Una volta imbottigliato, poi, il nostro […]
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Riso all’insalata con tonno, piselli e zucchine

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Riso all’insalata con tonno, piselli e zucchine Un’insalata di riso semplice ma bilanciata, ideale da preparare in anticipo e portare al lavoro, al mare o per un pranzo in famiglia. Il tonno fornisce proteine, i piselli aggiungono dolcezza e fibre, le zucchine rendono il piatto più fresco e leggero. Riso all’insalata con tonno, piselli e […]
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Insalata di cetrioli con salsina allo yogurt: facile, veloce, fresca ed estiva

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Fresca, estiva e saporita, l’insalata di cetrioli è il piatto perfetto, ora che le temperature iniziano a salire. Prediligiamo sempre ortaggi biologici, meglio se a chilometro zero o del proprio orto, turgidi e sodi. Sono preziosi alleati della nostra salute: contengono oltre il 95% di acqua, il che li rende perfetti per idratare l’organismo in […]
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Hai 2 zucchine? Metti tutto in teglia e prova questa focaccia eccezionale!

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Hai delle zucchine? Metti tutto in teglia e prova questa focaccia eccezionale! Se vi regalano delle zucchine o il vostro orto ne ha fatte in abbondanza, potete pensare di preparare una schiacciatina o focaccia di zucchine molto speciale e pronta in pochissimo tempo. Si tratta di mettere in pratica poche indicazioni dopo esservi procurati il […]
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Medaglioni di melanzane: il trucco per renderli perfetti

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Si fa presto a dire medaglioni di melanzane fritte… ma per ottenere un antipasto, o un contorno, perfetto, dobbiamo conoscere un trucchetto geniale, che ci assicura un risultato da manuale. Di cosa si tratta? Semplice, di un ammollo particolare. Se siamo abituate a pensare che debbano spurgare in un colino, cosparse di sale e pressate, […]
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Ecco come faccio durare il pane una settimana senza muffa

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Ecco come faccio durare il pane una settimana senza muffa Con l’arrivo del caldo o l’umidità in casa, far durare il pane fresco più di due giorni può sembrare un’impresa impossibile. Ma esistono metodi collaudati per conservarlo anche per 5–7 giorni, evitando muffe e sprechi. In questo articolo ti spiego passo passo cosa funziona davvero, […]
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Frutta troppo matura: 7 modi per usarla prima che vada sprecata

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Frutta troppo matura: 7 modi per usarla prima che vada sprecata Succede spesso: si compra della frutta con le migliori intenzioni, poi ce ne dimentichiamo per qualche giorno e la troviamo troppo matura, morbida o con la buccia segnata. Non è da buttare: anzi, in cucina può diventare un ingrediente prezioso. Ecco 7 modi intelligenti […]
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Focaccine di zucchine in padella: leggere, senza lievitazione e pronte in pochi minuti

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Focaccine di zucchine in padella: leggere, senza lievitazione e pronte in pochi minuti Queste focaccine sono una soluzione perfetta quando si ha voglia di pane fatto in casa, ma non si ha né tempo né voglia di accendere il forno. Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini, e si cuociono direttamente in […]
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Barchette di Melanzane ripiene di verdure: prova la mia ricetta!

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Le melanzane ripiene di verdure sono un piatto colorato e allegro, decisamente saporito e appagante. Possiamo presentarle in tavola come antipasto o come secondo oppure piatto unico. La ricetta è semplice nei suoi passaggi, ma piuttosto elaborata perché prevede una prima cottura in padella del ripieno, le barchette fritte in abbondante olio e poi un […]
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Come grigliare le zucchine alla perfezione: sottili, saporite e mai secche

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Come grigliare le zucchine alla perfezione: sottili, saporite e mai secche Le zucchine grigliate sembrano una ricetta banale, ma non lo sono affatto. Quante volte capita di trovarle troppo molli, troppo secche, o con la buccia che tira sotto i denti? Eppure, quando fatte bene, sono un contorno versatile e leggerissimo, perfetto da tenere in […]
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