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I batteri E. coli sincronizzano i loro movimenti in microcavità ingegnerizzate, rivelando un fenomeno di auto-organizzazione sorprendente. La ricerca potenzia la comprensione della motilità batterica e offre nuove possibilità per applicazioni biotecnologiche.

Uno studio recente guidato da Sarah Nájera Espinosa ha dimostrato i notevoli benefici per la salute e l'ambiente derivanti dalla sostituzione di carne e latticini con alternative vegetali. Nonostante i risultati promettenti, la copertura mediatica ha spesso distorto i dati, concentrandosi su differenze marginali. Investimenti in ricerca e politiche di supporto sono essenziali per rendere queste alternative più accessibili e promuovere un sistema alimentare sostenibile e diversificato.

I diamanti sono per sempre? Arriva dal Regno Unito la prima batteria al diamante con carbonio-14 al mondo. Le batterie giocano un ruolo cruciale nella sfida della transizione energetica e nell’elettrificazione dei consumi, rappresentano una tecnologia chiave per abilitare un sistema energetico più affidabile. Per questo scienziati e scienziate da tutto il mondo stanno cercando...

La ricerca su oltre 70mila persone monitorate per 20 anni ha fornito dati su tre classi di consumo di zucchero, quello liquido sembra aver prodotto più diagnosi di malattie cardiovascolari tra cui infarti e ictus L'articolo Le bevande zuccherate sono più rischiose per il cuore dei dolci solidi – Lo studio proviene da Open.

Un gruppo di ricercatori del Weizmann Institute of Science in Israele ha sviluppato una nuova plastica biodegradabile, economica e resistente, utilizzando la tirosina e l'idrossietilcellulosa. Questo materiale innovativo, descritto in uno studio pubblicato su ACS Nano, è più malleabile rispetto ai suoi componenti principali e commestibile. La scoperta rappresenta un passo avanti significativo verso soluzioni sostenibili per i problemi ambientali e sanitari causati dai rifiuti plastici.

Uno studio condotto da ricercatori britannici e tedeschi ha dimostrato che la friggitrice ad aria emette significativamente meno inquinanti rispetto ai metodi tradizionali come la frittura in padella o in olio bollente. Utilizzando una cucina da laboratorio, sono stati analizzati i livelli di particolato e composti organici volatili prodotti durante la cottura del pollo, evidenziando che la friggitrice ad aria genera fino a 150 volte meno particolato rispetto alla frittura in padella. Questo metodo di cottura, oltre a essere veloce ed efficiente, contribuisce a ridurre il rischio di inquinamento indoor, associato a problemi respiratori e cardiovascolari. Una corretta ventilazione durante e dopo la cottura è comunque fondamentale per mantenere un'aria salubre in casa.