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Anche quest’anno, nella cittadina colombiana di Sutamarchán, migliaia di persone si sono riversate per le strade per partecipare alla Gran Tomatina, la celebre battaglia a suon di pomodori giunta alla sua quindicesima edizione. Un evento ispirato alla più nota La Tomatina di Buñol, in Spagna, che ha trasformato un momento di folklore locale in una...

Coltivare da soli i pomodori che poi si utilizzano per fare la passata o si mangiano crudi all’interno di insalate o altre ricette è il sistema migliore per avere a disposizione ortaggi sempre freschi. Inoltre, saremo sicuri di produrre pomodori sani e genuini non utilizzando pesticidi chimici. Ma come ottenere un buon raccolto, anche se...

Tutti ne abbiamo almeno una confezione in dispensa. Parliamo dei pomodori pelati, che sono un must della cucina italiana, ingrediente base di moltissime ricette. Ma tra gli scaffali dei supermercati la scelta è vastissima e non sempre è facile capire quali siano i migliori. A darci una mano arriva il test del Gambero Rosso, che...

Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta tipica della tradizione culinaria spagnola che abbiamo avuto modo di conoscere e assaggiare in occasione di una cena spagnola: il Sofrito. No, non ci siamo dimenticati una “t” e una “f”: Sofrito, da non confondere con il classico soffritto che si usa in Italia specie nella tradizione...

Con l’inverno ed il freddo ormai alle spalle, il mese di maggio vede la terra scaldarsi ed i pomodori mettere le radici, e chi ha un po’ di esperienza sa che non è troppo tardi per seminare. Anzi: alcune delle varietà più gustose sono proprio quelle che danno il meglio di sé a stagione avanzata,...

La melanzana, regina dell’estate e protagonista di numerose preparazioni è una grossa bacca appartenente alla famiglia delle Solonacee, la stessa delle patate e dei pomodori. In base alla varietà, presenta forma e colori diversi, non solo viola ma anche bianca, gialla, viola scuro e sfumata… E allora ecco qui per voi, 8 ricette da preparare...