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Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta originale e 10 varianti
Le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto tipico della cucina regionale pugliese, in particolare della città di Bari. Per preparare questo piatto scegliete le cime di rapa fresche quando sono di stagione. Potete preparare le orecchiette con le cime di rapa a partire dall’impasto a base di acqua e farina oppure comprare delle...
Perché qui in Italia non vedremo mai la pasta Barilla a cuore nemmeno per San Valentino
Sapete che Barilla ha prodotto una pasta a forma di cuore? Probabilmente no, non avete infatti mai avuto la possibilità di vederla sugli scaffali dei supermercati che frequentate. Come mai? Si tratta di una limited edition tutta americana (e neanche così semplice da ottenere). Ma partiamo dall’inizio. Si avvicina il 14 febbraio, la giornata dedicata...
Pasta: trovate tracce di glifosato in 2 lotti di queste famosissime marche, il nuovo test italiano
La pasta è uno degli alimenti principali della nostra tradizione culinaria. Ogni condimento esige il suo formato, e il mercato cerca di rispondere a questa diversificazione con decine di tipologie diverse. Purtroppo però, dentro un piatto di pasta si nascondono pericoli e insidie: micotossine, tracce di glifosato, pesticidi e altri contaminanti accumulati durante i processi...
Pasta proteica: fai attenzione a queste 2 cose quando la acquisti
Quando pensiamo alla pasta, solitamente facciamo riferimento a quella tradizionale (realizzata con semola di grano duro) ma in realtà questa non è la sola opzione disponibile. Vi abbiamo già parlato ad esempio della pasta che si ricava da altri cereali ma anche di quella a base di legumi. Oggi ci concentriamo invece sulla pasta proteica,...
Etichette di pasta, riso, passata di pomodoro e latte: prorogato per tutto il 2024 l’obbligo di indicare l’origine
Agli sgoccioli del nuovo anno arriva una buona notizia per i consumatori. Anche per il 2024 è stato deciso di prorogare l’obbligo di indicare in etichetta l’origine di alcuni prodotti di largo consumo. Ad annunciarlo e confermarlo è il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste in un comunicato. L’obbligo riguarda alcuni alimenti chiave,...
Pasta: questi sono i 20 migliori piatti del mondo (e al primo posto non c’è l’amatriciana)
La cucina italiana è una delle più amate e apprezzate in tutto il mondo, e ogni anno arrivano nel nostro Paese migliaia di turisti stranieri desiderosi di assaggiare i piatti tipici delle diverse regioni, di inebriarsi di quei sapori e di quei profumi che solo qui possono essere apprezzati. Certamente, uno degli ingredienti che meglio...
