Tag results for: Mangiare sostenibile
Black Sapote: zapote nero, il frutto al gusto di cioccolato
Un frutto al gusto di cioccolato? Non è un sogno e magari qualcuno di voi lo avrà già assaggiato. Black Sapote, o zapote nero, albero del cioccolato o cachi nero: ecco alcuni dei nomi con cui viene chiamata la Diospiros digyna, una pianta originaria del Messico e del Guatemala, che dà vita ad un frutto...
Per la carne gli scienziati chiedono etichette di avvertimento come quelle delle sigarette
Etichette che mostrano paesaggi carbonizzati che avvertono: “Attenzione: mangiare carne contribuisce al cambiamento climatico”. Messaggi simili a quelli presenti sui pacchetti di sigarette potrebbero essere efficaci anche per i cibi meno salutari e meno ecosostenibili, proprio come la carne. È quanto avanzato da un recente studio condotto dai ricercatori dell’Università di Durham, in Inghilterra, secondo...
Neat Burger: arriva anche a Milano il fast food vegano di Lewis Hamilton e Leonardo DiCaprio
C’è sempre un grande interesse per le alternative vegetali e la cucina vegana, anche in Italia, e Milano è pronta ad accogliere un nuovo fast food che proporrà eslusivamente vegan burger e altri alimenti a base vegetale. Parliamo di Neat Burger, catena particolarmente nota in quanto tra gli investitori vi sono due celebrità internazionali, l’attore...
La frutta sta scomparendo dalle tavole degli italiani (e questo è un serio problema)
La frutta, uno degli alimenti più sani che dovremmo sempre inserire nella nostra dieta quotidiana, sta piano piano scomparendo dalle tavole degli italiani. Secondo l’analisi condotta dalla Coldiretti e presentata al tavolo ortofrutticolo convocato dal Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, i consumi di frutta stanno registrando un preoccupante calo, con la scomparsa...
La Corea del Sud è il secondo Paese al mondo ad attuare un piano nazionale per l’alimentazione a base vegetale
La Corea del Sud è diventata il secondo Paese, pochi giorni dopo la Danimarca, ad annunciare un piano ambizioso volto a trasformare il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Il Ministero dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e degli Affari Rurali della Corea del Sud ha recentemente rivelato una strategia completa per sostenere l’industria alimentare a base...
Sprechi alimentari: basta “doggy bag”, inventiamo un nuovo termine per portare via il cibo avanzato al ristorante
Negli ultimi anni, la consapevolezza riguardo al problema degli sprechi alimentari è cresciuta in maniera importante in tutto il mondo. L’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità si è diffusa anche nei ristoranti, dove è nata un’interessante proposta per combattere il “food waste“. Si tratta dell’adozione della “doggy bag“, un’usanza nata in America che è diventata sempre...
