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Cos’è quella patina bianca sui funghi champignon? Si possono mangiare comunque?
Acquistando funghi champignon al supermercato e conservandoli in frigorifero può capitare di imbattersi in una sottile peluria bianca che ricopre il cappello o il gambo. Un fenomeno che può generare perplessità e spingere molti consumatori a gettare via prodotti ancora perfettamente commestibili. La buona notizia? Quella patina bianca che preoccupa tanti amanti dei funghi ha...
Come coltivare funghi in casa con 20€: la guida completa per principianti (anche in appartamento)
Misteriosi, affascinanti e buonissimi: i funghi non sono né piante né animali, ma qualcosa di totalmente diverso. Forse è proprio per questo che ci affascinano tanto — e che sempre più persone provano a coltivarli a casa. I funghi sono forse l’alimento più particolare che mangiamo. Essi non fanno parte né del mondo vegetale, né...
Nuovo caso di botulino: era nei funghi sott’olio fatti in casa, i consigli dell’ISS per preparare conserve in sicurezza
Un uomo di 40 anni, residente a Torino, è stato colpito da botulismo dopo aver consumato dei funghi sott’olio preparati in casa durante una visita in Calabria. Tornato in città, ha iniziato ad accusare sintomi come nausea, vomito, secchezza delle fauci e difficoltà a deglutire. Sintomi che all’inizio potevano sembrare comuni a una semplice intossicazione...
Il fungo dietro la “maledizione del faraone” potrebbe curare la leucemia
Per decenni è stato circondato da timori e superstizioni. Associato a morti inspiegabili nelle tombe egizie, Aspergillus flavus era considerato uno dei simboli più concreti della leggendaria “maledizione del faraone”. Eppure oggi, la scienza ci racconta una storia ben diversa: quella di una muffa che, da potenziale assassina silenziosa, potrebbe diventare una cura salvavita contro...
Funghi: è boom di intossicazioni e cadute nei boschi, come raccogliere porcini e altre varietà in sicurezza
È un’annata ottima per i funghi, in particolare per i porcini, e i boschi si stanno popolando di appassionati in cerca del bottino autunnale più ambito. In tanti però sottovalutano i rischi, che pure vanno considerati e prevenuti: cadute, smarrimenti e, non meno gravi, intossicazioni dovute alla raccolta di specie tossiche scambiate per commestibili. Le...
Attenzione al Rubroboletus satanas, è un fungo tossico ed è quello più scambiato per un porcino commestibile
Di funghi ne esistono di tutti i tipi, forme e colori. Ogni bosco ne custodisce tante varietà e passeggiare tra i suoi sentieri alla ricerca di questi coni fruttiferi è un’attività molto piacevole purché sia fatta con consapevolezza e nel rispetto delle norme. Per raccogliere i funghi ed evitare intossicazioni più o meno serie bisogna...
