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Leggera, fresca, l’insalata di fave e pecorino è una leccornia di primavera. Approfittiamo di questa stagione per fare un pieno di proteine vegetali, di sali minerali e di genuinità. Impariamo a conoscere meglio questo legume; controlliamo che il baccello sia turgido e di un bel colore verde brillante, senza macchie. Se è così, significa che […] L'articolo Insalata di fave e pecorino: velocissima, fresca e primaverile proviene da Pane e Mortadella.

Questo contorno di ceci e spinaci è una vera specialità! Gustoso e saporito, è perfetto per accompagnare un secondo di carne o di pesce, ma non solo. Possiamo servirlo su fette di pane tostato come aperitivo, prima di una cena con gli amici. La sua particolarità consiste in un fondo di cottura cremoso e goloso, […] L'articolo Ceci e spinaci: un contorno sfizioso, perfetto anche sulle bruschette proviene da Pane e Mortadella.

Le patate alla carbonara sono una ricetta specialissima, di una golosità indescrivibile. Infondo si tratta di unire in un unico piatto tre ingredienti che si fondono insieme in una armonia di sapori quasi paradisiaca. Per realizzarle a puntino, però, e assemblare un manicaretto perfetto, dobbiamo procedere per gradi e rispettare tutti i passaggi. Porteremo in […] L'articolo Patate alla carbonara: l’idea geniale che ci mancava proviene da Pane e Mortadella.

I fiori di zucca al forno sono un aperitivo o un antipasto decisamente raffinato, saporito e appagante. Il ripieno alla ricotta, delicato e saporito al contempo, riesce a valorizzare al meglio questi ortaggi, regalando una resa davvero superlativa. La ricetta non è difficile, ricordiamoci solo di scolare al meglio la ricotta prima di utilizzarla per la […] L'articolo Fiori di zucca al forno, dal ripieno superlativo! proviene da Pane e Mortadella.

Peperoni con le olive, capperi e sesamo: io li faccio così, facili e saporiti Un piatto freschissimo, vitaminico, allegro, saporito e facilissimo da fare, si può gustare da solo o su una fetta di pane tostato. È talmente gustoso e appagante che possiamo servirlo anche come contorno, per accompagnare secondi, oppure ancora possiamo accostarlo a […] L'articolo Peperoni con le olive, capperi e sesamo: io li faccio così, facili e saporiti proviene da Pane e Mortadella.

In questo periodo primaverile, la natura è particolarmente generosa: impariamo a congelare i carciofi, ortaggi benefici e gustosi, per conservarli più a lungo e goderli nel tempo. Il procedimento pare semplice e quasi automatico, eppure, in verità non è così scontato anzi. I primi dubbi sorgono alla domanda: meglio surgelarli crudi o cotti? Diradiamo subito […] L'articolo Congelare i carciofi crudi o cotti per conservarli a lungo: ecco come fare proviene da Pane e Mortadella.