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Golosi e salutari, i carciofi alla napoletana sono un contorno sfizioso e genuino. Scegliamo con cura gli ortaggi: devono essere sodi e turgidi, con le foglie ben chiuse e dal colore acceso. È importante che siano freschissimi per una resa da manuale. Sono altamente benefici per il nostro organismo, hanno un alto contenuto di antiossidanti […] L'articolo Carciofi alla napoletana, un esplosione di sapori proviene da Pane e Mortadella.

Il cavolo rosso, conosciuto anche come viola, si distingue dalla classica verza proprio per il suo colore acceso, che dipenda dal Ph del terreno di coltivazione e dai sali minerali contenuti nella torba. Anche il suo sapore si discosta leggermente da quello degli altri cavoli (cappuccio o riccio) perché risulta più deciso e morbido, ma […] L'articolo Cavolo rosso sottaceto: si prepara a crudo proviene da Pane e Mortadella.

I finocchi gratinati al parmigiano sono un contorno facile e veloce da preparare. Si abbinano a secondi di carne o di pesce, ma sono deliziosi anche da soli, per un pasto leggero e appagante al contempo. Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, ma per la sua buona riuscita dobbiamo porre attenzione alla scelta degli ortaggi. […] L'articolo Finocchi gratinati al parmigiano: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

Per qualche ragione, quando si pensa a quali verdure cucinare, il cavolo non è mai in cima alla lista. Spesso finisce relegato alle solite preparazioni, insalate o al massimo zuppe, un’attitudine che dovrebbe assolutamente cambiare, perché il cavolo è una verdura incredibile: economica, versatile e piena di benefici nutrizionali. In più, si adatta a mille...

Il cavolfiore saltato in padella con pangrattato e acciughe è un contorno decisamente saporito e appagante. Si tratta di un piatto tipicamente invernale, approfittiamole allora, in questo periodo questo ortaggio arriva al culmine della sua maturazione! Il suo sapore delicato si sposa divinamente con quello deciso delle acciughe e la sua consistenza morbida si incontra […] L'articolo Cavolfiore in padella: io ci metto pure le acciughe, è super buono! proviene da Pane e Mortadella.

Le patate fondenti con salsa cacio e pepe sono un antipasto o un contorno davvero spettacolare. Perché? Beh semplice, solo a guardarle sale l’acquolina e il loro sapore è anche al di sopra delle aspettative! Si presentano come torrette dorate su un fondo cremoso e goloso. Sono profumatissime e invitanti, ma non troppo difficili da […] L'articolo Patate fondenti con salsa cacio e pepe: spettacolari proviene da Pane e Mortadella.