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Peperoni arrostiti: come Spellarli, tutti i trucchi per riuscirci facilmente Buoni i peperoni, saporiti e carnosi, ma sono decisamente più digeribili se riusciamo a spellare questi ortaggi correttamente. Sono deliziosi sia crudi, sia cotti. Nel primo caso, preserveremo tutte le loro innumerevoli qualità, nel secondo le vitamine contenute (la A, B, C, E, J e […] L'articolo Peperoni arrostiti: come Spellarli, tutti i trucchi per riuscirci facilmente proviene da Pane e Mortadella.

Gli asparagi, in gergo tecnico Asparagus officinalis, sono tra gli ortaggi più apprezzati della primavera. Appartengono alla famiglia delle Asparagaceae e sono originarli del Mediterraneo e dell’Asia Minore. Benefici, diuretici, dietetici, ci assicurano un pieno di vitamine e sali minerali utilissimi alla salute del nostro organismo. Le loro virtù sono note fin dall’antichità; oggigiorno si […] L'articolo Asparagi: impariamo a pulirli, cucinarli e conservarli correttamente proviene da Pane e Mortadella.

Pasqua è alle porte: dolci, manicaretti, pastiera, uova e colomba fanno da padroni in queste festività e spesso le quantità non vengono consumati se non in parte. Come gestire gli avanzi e come conservarli correttamente per farli durare più a lungo? Ognuno di loro prevede un metodo differente che ci consente di gustarli anche nel […] L'articolo Dolci di Pasqua: impariamo a conservarli correttamente proviene da Pane e Mortadella.

Cremoso, aromatico e inebriante, non con la macchinetta, ma con la moka, il caffè perfetto si gusta a casa, con calma. È la benzina che ci permette di ingranare la marcia giusta e affrontare gli impegni della giornata. Va assaporato rigorosamente seduti, perché un’antica credenza popolare ci ricorda che berlo in piedi porta alla povertà. […] L'articolo Caffè cremoso con la moka: i trucchi per prepararlo alla perfezione proviene da Pane e Mortadella.

Le uova sode sono un alimento versatile: possono rientrare nella realizzazione di ricette elaborate, ma sono gustose anche da sole, con una presa di sale e un pizzico di pepe, come snack proteico e nutriente. Anche realizzarle sembra semplice, ma per una buona cottura e per renderle facili da sgusciare, dobbiamo conoscere alcuni piccoli trucchi. […] L'articolo Uova sode con i tempi di cottura perfetti e come sgusciarle facilmente: i trucchi che mi ha insegnato mia nonna! proviene da Pane e Mortadella.

Marinare le verdure è una pratica antica che permette una miglior conservazione della materia prima, una aggiunta di sapore gradevolissima e un ammorbidimento delle fibre non indifferente sia per la consistenza, sia per la digeribilità. Per farlo, è necessario preparare una miscela a base di una parte grassa come l’olio evo, una acida come il […] L'articolo Marinare le verdure crude o cotte, ti svelo tutti i passaggi e piccoli trucchi per un risultato perfetto! proviene da Pane e Mortadella.