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La parmigiana di melanzane alla griglia, come tutte sappiamo bene, è una variante rispetto alla ricetta classica (che potete leggere qui), altrettanto invitante, ma più leggera. Forse avrete intuito che amo molto questo piatto, sia per la semplicità dei suoi ingredienti, sia per la sua resa: a mio parere è gustosa, genuina e invitante. Ho […] L'articolo Parmigiana di melanzane alla griglia: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

Polpo e patate prezzemolati, come lo faceva la mia nonna! Buonissimo! Chi non ha mai mangiato il polpo e patate almeno una volta nella vita? Non è possibile non aver gustato questa delizia! Un piatto semplice, ma con tutto il sapore del mare! La mia fortuna è quella di essere nata nel polmone verde della […] L'articolo Polpo e patate prezzemolati, come lo faceva la mia nonna! Buonissimo! proviene da Pane e Mortadella.

Il rotolo di zucchine ripieno è un po’ il mio passe par tout soprattutto nelle giornate più afose. Lo preparo al mattino, lo servo la sera freddissimo da frigorifero e vi assicuro che risulta davvero ritemprante. Per realizzarlo dobbiamo adottare gli stessi passaggi che facciamo per i rotoli dolci, ma in questo caso, ovviamente non serve […] L'articolo Rotolo di zucchine ripieno in 5 minuti: senza farina, olio e burro! proviene da Pane e Mortadella.

L’insalata russa è sempre un piatto gradito in estate. Freddissima da frigo pare quasi abbassare la temperatura corporea e rimetterci al mondo nelle giornate più afose, quando la canicola sembra quasi soffocarci. A me piace metterci un po’ tutte le verdure di stagione, zucchine, piselli e fagiolini in primis, ma anche patate e carote, qualche […] L'articolo Insalata russa con la maionese allo yogurt: fresca ed estiva proviene da Pane e Mortadella.

Le zucchine marinate al limone sono il contorno preferito da mio figlio piccolo. Lo so, sembra incredibile che ad un bambino possano piacere così tanto le verdure, eppure, insaporite con il succo di questo agrume versatile e profumato, si trasformano per lui (ma non solo) in una piatto che mi chiede sovente. Al contrario delle […] L'articolo Zucchine marinate al limone: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

Scarpaccia di zucchine a modo mio, super croccante! Questa sorta di focaccia è fantastica per tutti coloro che amano le zucchine. La mia ricetta prende spunto dalla scarpaccia toscana, che a mio parere è veramente il top. E’ velocissima da preparare, impiegherò più a scrivere come realizzarla che voi a farla! Ottima come aperitivo o […] L'articolo Scarpaccia di zucchine a modo mio, super croccante! proviene da Pane e Mortadella.