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I rotolini di melanzane sono involtini ripieni di una crema al formaggio profumatissima e super saporita. Serviamoli ben freddi da frigorifero in questa estate rovente. Prepararli è semplicissimo e non occorre utilizzare i fornelli a lungo, il che è un gran vantaggio in questi giorni di canicola estrema. Dovremo semplicemente grigliare le melanzane e preparare […] L'articolo Rotolini di melanzane: freschissimi e saporiti proviene da Pane e Mortadella.

Il carpaccio di pomodoro è un contorno (o un antipasto) semplicissimo da realizzare. Scegliamo sempre pomodori maturi e sodi, di qualità, possibilmente dell’orto o biologici. Sono l’ingrediente principale e fanno la differenza. Realizzare questo piatto è davvero facile, soprattutto se possiamo contare su una mandolina per affettare gli ortaggi sottilmente. Prepariamo un’emulsione a base di […] L'articolo Carpaccio di pomodoro: un contorno freschissimo e gustoso proviene da Pane e Mortadella.

Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette Questa salsa può essere utilizzata in molti modi, come condimento per pasta, base per bruschette o come accompagnamento per verdure, carne e pesce. Ecco la ricetta:   Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette […] L'articolo Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette proviene da Pane e Mortadella.

La torta di pasta fillo e zucchine è un piatto raffinato ed elegante, con un interno filante e goloso. Realizzarla è semplice, ma ricordiamoci di ungere bene i fogli di pasta fillo con una miscela di burro e olio per renderli friabilissimi e leggermente croccanti e favorire la cottura in forno. Il ripieno alle zucchine […] L'articolo Torta rustica di zucchine: raffinatissima e super saporita proviene da Pane e Mortadella.

L’insalata di calamari è una delizia estiva, da gustare fredda o a temperatura ambiente. Ogni boccone racchiude tutto il sapore del mare, ma per ottenere una resa da manuale, ricordiamoci di scegliere un pescato freschissimo e di qualità. Chiediamo consiglio al nostro pescivendolo di fiducia e facciamoci eviscerare i calamari, in modo da avere meno […] L'articolo Insalata di calamari: fresca, leggera e gustosa! proviene da Pane e Mortadella.

Le crocchette di zucchine sono delle vere e proprie chicche, ideali come aperitivo stuzzicante o come contorno. Si preparano facilmente, ma per ottenere una crosticina dorata e invitante, non dovremo semplicemente passarle nelle uova e nel pangrattato. Dobbiamo preparare una pastella densa e corposa che le avvolgerà e farà aderire la panatura perfettamente. Ovviamente, sono […] L'articolo Crocchette di zucchine: sfiziosissime e saporite proviene da Pane e Mortadella.