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La trippa vegana espugna la roccaforte del lampredotto e vince il premio come miglior Street Food Fiorentino 2024
Chi vive a Firenze o ha visitato almeno una volta questa incantevole città d’arte avrà sicuramente assaggiato o sentito nominare il celebre panino con il lampredotto. Rappresenta, infatti, uno dei piatti tipici più apprezzati della località e della Toscana in generale: anzi, una vera e propria istituzione. La specialità a base di abomaso di vitello...
Creando alternative alla carne deliziosa senza impatto ambientale
Scopri come Redefine Meat sta sviluppando prodotti a base di carne vegetale che soddisfano le preferenze di gusto di vegani, vegetariani, flessitari, onnivori e carnivori.
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Mentre l’Italia vieta la carne sintetica, la Catalogna dà il via uno dei più grandi piani di investimento del mondo sulle proteine alternative
In Catalogna la cosiddetta “transizione proteica” verso fonti proteiche alternative procede a gonfie vele. Le autorità della comunità autonoma iberica hanno da poco fatto uno degli investimenti più grandi del settore agroalimentare dell’intera Spagna. 7 i milioni di euro stanziati. L’investimento è ad opera del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la...
Esperto di salsicce confonde la versione vegana con la carne, giudicandola “deliziosa” in diretta
Si definisce lui stesso un “esperto di salsicce” e durante il programma televisivo condotto da Jeremy Vine è stato chiamato a giudicarne un paio live. Grigliate, succose e totalmente vegane. Mike Parry, giornalista e conduttore radio inglese, è stato tratto in inganno dall’alternativa vegetale. Il suo giudizio? “Delizioso”. Parry, spesso ospite di Vine, si è...
Verdure dall’aspetto carnoso, la campagna di Burger King per promuovere le alternative plant-based
Sembrano dei primi piani di pezzi di carne, ma in realtà sono una barbabietola, un radicchio e un peperone fotografati sapientemente per conferire alle verdure un aspetto carnoso. Questi gli scatti di una delle campagne pubblicitarie lanciate dal colosso del fast-food Burger King in Costa Rita, Messico, Brasile e Germania e realizzata da David Madrid....