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Richiamati dal mercato sei prodotti alimentari, anche per listeria e botulino (marchi e lotti)
Rischio microbiologico (listeria e botulino), fisico e presenza di allergeni: con queste allerte il ministero della Salute ha fatto scattare il richiamo per diversi prodotti alimentari, tutti tra il 17 e il 18 gennaio scorsi, quindi poco dopo l’allarme listeria che ha determinato il provvedimento per tre tipologie di formaggio del Sudtirolo. I richiami del...
L’arte del taglio: come influisce sul sapore del cibo
Il modo in cui un cibo viene tagliato può influenzare il suo sapore attraverso fattori chimici e psicologici.
Scoperti 3600 contaminanti nel corpo umano: provengono dalle confezioni dei cibi
É quanto riportato in uno studio pubblicato su Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology
Questo superfood è l’alimento più salutare al mondo: lo mangi anche tu?
Una ricerca condotta dalla William Paterson University nel New Jersey ha stabilito che il crescione è l’alimento più salutare al mondo. Questo ortaggio acquatico ha ricevuto un punteggio perfetto di 100 su 100 grazie alla sua eccezionale densità di nutrienti. La ricerca ha analizzato 41 tipi di frutta e verdura, valutandoli in base al contenuto...
Gli alimenti ultra-processati dovrebbero essere venduti con gli avvertimenti stile tabacco (e tassati pesantemente), l’allarme degli scienziati
Gli alimenti ultra-processati (UPF) sono pericolosi per la salute: Carlos Monteiro dell’Università di San Paolo (Brasile), lo scienziato che ne coniato il termine, sostiene con fermezza che invece necessitano di avvertenze in stile tabacco e dovrebbero essere pesantemente tassati. Nonostante le crescenti prove dei rischi che comportano, gli UPF stanno sostituendo le diete sane in...
È pericoloso mangiare cibi su cui si è posata una mosca?
Per gli esperti dipende da quante mosche e per quanto tempo l’insetto è stato a contatto con l’alimento. Presenti soprattutto nei mesi caldi, le mosche sono gli insetti più comuni nelle case e purtroppo, a volte, anche sugli alimenti a tavola. In tanti si chiedono se è possibile consumare un alimento su cui si è […]
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