Supergustatori: il segreto di un senso del gusto straordinario
Il termine ‘supergustatore’ identifica individui con sensibilità estrema al gusto. Scopri come riconoscerli e quali sono le loro peculiarità.
È il momento di dare un’occhiata più da vicino alla tua lingua. (Andrey_Popov/Shutterstock.com)
Possiedi un buon senso del gusto? Non parliamo di giudicare le persone per la scelta di indossare Crocs a tema Shrek, ma di un senso del gusto ben sviluppato. Se la tua lingua ha alcune caratteristiche particolari, potresti essere considerato un supergustatore. Ma cosa significa essere un supergustatore?
Il termine “supergustatore” è stato coniato negli anni ’90 dalla psicologa americana Dr. Linda Bartoshuk, attualmente professore all’Università della Florida. Attraverso studi sulla cecità del gusto, Bartoshuk e il suo team hanno scoperto che alcune persone percepiscono il 6-n-propiltiouracile, o PROP, come estremamente amaro. Queste persone presentavano anche un maggior numero di papille fungiformi sulla lingua, piccole strutture a forma di fungo che contengono i bottoni del gusto. Unendo queste caratteristiche, si ottiene un supergustatore. Circa il 25% della popolazione rientra in questa categoria, mentre il restante 75% è composto da gustatori medi o normali (circa il 50%)
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