Sugo ai funghi porcini: il condimento perfetto per polenta e pasta!
Il sugo ai funghi porcini è un condimento ricco e profumato, ideale per esaltare la polenta e trasformarla in un piatto irresistibile. Prepararlo è semplice e veloce, e il suo sapore intenso conquista al primo assaggio. Perfetto per le giornate fredde, quando si ha voglia di un piatto caldo e avvolgente, questo sugo può essere realizzato sia con funghi freschi che con quelli secchi, mantenendo sempre il suo gusto straordinario.
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Ingredienti per il sugo ai funghi porcini
Per preparare un sugo delizioso e bilanciato, ecco cosa serve:
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- 300 g di funghi porcini freschi (oppure 35 gr di funghi secchi)
- 250 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
- 1 ciuffetto Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)Come preparare il sugo ai porcini
Se usiamo funghi freschi, puliamoli delicatamente con un panno umido senza lavarli sotto l’acqua, poi tagliamoli a fettine. Se invece utilizziamo funghi secchi, mettiamoli in ammollo in un po’ di acqua tiepida (quel tanto che basta a coprire
