Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare.
Strudel di ciliegie: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova e ci regala un dessert vegano e privo totalmente di lattosio, adatto anche agli intolleranti.
Pubblicità
L’operazione più complessa consiste forse nel denocciolare le ciliegie.Dovremo utilizzarle intere per ottenere un ripieno più corposo. Muniamoci di un beccuccio liscio della sac à poche e faremo in un baleno. Una volta pronto, si conserva per 3 giorni al massimo a temperatura ambiente… ma sparirà prima!
Scommettiamo? Cuciniamolo insieme!
Pubblicità
Strudel di ciliegie: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per la pasta matta:230 gr di farina tipo 2 (oppure 00 o 0)sale60 gr d’olio di semi di girasole90 gr d’acqua a temperatura ambienteper il ripieno:480 gr di ciliegie1 pizzico di sale½ limone, solo il succo50 gr di zucchero35 gr di gocce di cioccolato8 biscotti secchi.Il procedimento
Pubblicità
Prepariamo subito la pasta matta. In una ciotola mettiamo la farina e il sale, misceliamo le polveri con una forchetta, poi versiamo l’olio a
