Oggi vi porteremo alla scoperta della vera storia del sushi, uno dei piatti stranieri più amato dagli occidentali e dagli italiani. Vi sveleremo anche tante curiosità su questo mitico piatto nipponico. Pronti per partire alla volta del Sol Levante?
Dove è nato il sushi?
Il sushi in realtà non è un piatto di origini giapponesi. Sicuramente leggendo questa affermazione, state pensando ad un errore di battitura del testo. Ma si tratta della pura e semplice verità. Il sushi ha origini altrove, non in Giappone, bensì in Cina o probabilmente in Corea.
Tante cose tipiche giapponesi non hanno origini giapponesi: basti pensare al ramen o al tofu o persino al bonsai.
sushi curiosità- wineandfoodtour.it
Secondo gli esperti, il sushi affonda le sue origini nel IV secolo. A quel tempo per conservare il pesce per lunghi periodi i pescatori erano soliti eviscerarlo, salarlo e poi metterlo in mezzo al riso. Così si facilitava sia il trasporto che la conservazione del pesce. Quando poi bisogna mangiare il pesce, si eliminava il riso e si mangiava.
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Solo nel 1800 però si diffonde in Giappone, essenzialmente a Tokyo, l’abitudine