Spiedini di salmone e verdure con riso basmati: un piatto leggero, colorato e profumatissimo Perfetti per un pranzo estivo o una cena leggera, questi spiedini di salmone e verdure sono semplici da preparare e fanno una gran figura in tavola. Io li servo su un letto di riso basmati profumato al limone e erbe aromatiche:…
Spiedini di salmone e verdure con riso basmati: un piatto leggero, colorato e profumatissimo
Perfetti per un pranzo estivo o una cena leggera, questi spiedini di salmone e verdure sono semplici da preparare e fanno una gran figura in tavola. Io li servo su un letto di riso basmati profumato al limone e erbe aromatiche: il risultato è un piatto unico equilibrato e delizioso.
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Spiedini di salmone e verdure con riso basmati: un piatto leggero, colorato e profumatissimoIngredienti
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300 g di salmone fresco (già pulito, senza pelle né lische)
1 zucchina grande
½ peperone rosso
½ peperone giallo
1 cipolla di tropea
Scorza di limone bio (zest q.b.)
Erbe aromatiche a piacere (timo, origano, aneto…)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per accompagnare:
160 g di riso basmati
320 ml di acqua
1 pezzetto di scorza di limone
1 cucchiaio di olio extravergine
Un pizzico di salePreparazione degli spiedini
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Inizio pulendo bene il trancio di salmone: elimino eventuali lische rimaste e la pelle, poi lo taglio
