Soufflé al cioccolato: fallo con questa ricetta, è facile!

I soufflé al cioccolato sono dei dessert monoporzione soffici e cremosi.

Soufflé al cioccolato: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Irresistibili e super golosi, sono semplici da preparare e ci assicurano sempre un figurone, soprattutto al termine di una cena raffinata e chic!

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Per realizzarli basterà seguire i passaggi pedissequamente e cuocerli a bagnomaria, in forno.

Questo tipo di cottura consente la formazione del vapore, il che spinge dal basso il nostro composto e lo gonfia a dismisura.

Proviamoci insieme, faremo una gradita sorpresa a chi amiamo!

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Soufflé al cioccolato: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

100 grammi di cioccolato fondente45 grammi di burro50 grammi di farina300 ml di latte intero6 albumi4 tuorli125 grammi di zucchero1 bustina di vanillina1 pizzichino di saleq.b. di zucchero a velo per decorare.

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Con queste dosi otterremo 6 soufflé.

Il procedimento

A parte, in una terrina, montiamo gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima e mettiamo un attimo da parte.

In una tegamino versiamo 200 ml di latte, aggiungiamo lo zucchero e la bustina di vanillina.

Scaldiamo il tutto a fiamma dolce, mescolando spesso per sciogliere i granelli. Portiamo la miscela a sfiorare il bollore, poi togliamola dal fuoco e riversiamola in una boule, filtrandola con un colino a maglie strette.

Spezzettiamo il cioccolato e facciamolo fondere

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