Con questa ricetta, possiamo preparare i sottaceti in 5 minuti appena, senza troppa fatica e senza attesa. La riuscita è assicurata perché il procedimento è semplicissimo e sicuro.
Ricordiamoci sempre di sterilizzare i barattoli dove li riporremo e utilizziamo la miscela di conservazione quando è ancora bollente. Il calore sviluppato favorisce la formazione del sottovuoto e ci garantisce un prodotto integro a lungo.
Questo metodo, per così dire, express ci consente di variare la nostra preparazione in base alla stagionalità. Servono pochi passaggi e pochissima manualità per poter gustare e condividere un piccolo sfizio, saporito e appagante.
Aperitivi, panini, insalate… ogni nostro manicaretto sarà ancora più gustoso.
Mettiamoci al lavoro, ci servono 5 minuti appena!
Sottaceti express: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
q.b. di verdure di stagione a sceltaq.b. di acquaq.b. di aceto di mele1 cucchiaino di zucchero per ogni 200 ml di acqua e aceto1 cucchiaino di sale per ogni 200 ml di acqua e acetoqualche grano di pepe rosavasetti sterilizzati.Il procedimento
Sterilizziamo i vasetti in cui riporremo i nostri sottaceti seguendo il metodo riportata a questo link.
Teniamoli a portata di mano.
Laviamo e asciughiamo (oppure sbucciamo) gli ortaggi scelti. Affettiamoli a rondelle o a fiammiferini e sistemiamoli nei barattoli per colmarli fino all’orlo. Regoliamoci con
