Lo sformato filante di zucca e zucchina è un avvicendarsi goloso di verdure e formaggio che conquista sempre i miei ospiti. Si prepara formando strati alterni, intervallati da scamorza o mozzarella e parmigiano, che rendono questo contorno speciale anche agli occhi dei più piccoli.
La gratinatura in forno, infatti, regala una crosticina invitante, dorata e croccante che appaga prima la vista, poi il palato.
È semplicissimo da realizzare, a prova di inesperte. Non bisogna far altro che affettare la zucca e la zucchina, impanarli in un mix di farina, sale e pepe, e adagiarli nella teglia.
Che ne dite di prepararlo insieme, magari proprio per la cena di stasera? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Sformato filante di zucca e zucchina: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
700 g di zucca lunga gialla1 zucchina grande250 g di scamorza o fior di latteq.b. di saleq.b. di pepe90 g di parmigianoq.b. di olio d’oliva30 g di pangrattatoq.b. di farinaIl procedimento
Se decidiamo di usare il fior di latte Scoliamo per bene e riduciamo a fettine, mentre usando la scamorza basterà semplicemente tagliarla o comprarla già a fette, grattugiamo il parmigiano e teniamo a portata di mano.
Mettiamo la farina in un piattino, aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo.
Ora occupiamoci degli