Sformato di spinaci e fiocchi di latte: lo hai mai provato? E’ buonissimo!
Sformato di spinaci: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Approfittiamo di questo periodo per realizzarlo con ortaggi freschissimi, possibilmente biologici e a chilometro zero, meglio se dell’orto, per le più fortunate tra noi.
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Quando saremo fuori stagione, però, potremo ricorrere ai prodotti surgelati, avendo solo cura di strizzarli il più possibile, una volta cotti, per liberarli dai liquidi in eccesso.
Ora non ci resta che scoprire passo a passo tutti i dettagli di questa ricettina sfiziosa.
Mettiamoci al lavoro insieme!
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Sformato di spinaci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
200 g di fiocchi di latte200 gr di spinaci2 uova75 gr galbanino light a julienne30 gr di farina di grano saracenosale e pepe
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Con queste dosi otterremo 2 porzioni. Moltiplichiamole proporzionalmente se vogliamo servire un numero maggiore di commensali.
Il procedimento
Predisponiamo una teglia e foderiamola con la carta apposita, bagnata e strizzata, facendola aderire al fondo e ai bordi.
Mondiamo gli spinaci e saltiamoli velocemente in padella. Mentre cuociono, sgusciamo le uova in una terrina, aggiungiamo la farina e metà del galbanino light grattugiato a julienne. Uniamo i fiocchi di latte.
Lavoriamo tutto con un cucchiaio per uniformare, quindi aggiungiamo anche gli spinaci saltati. Mescoliamo ancora fino ad realizzare una pastella
