L’inizio della stagione estiva porta con sé la voglia di ritrovarsi e condividere momenti spensierati. Per accompagnare al meglio queste occasioni, il California Prune Board – il consorzio che rappresenta coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California – in collaborazione con lo chef Andrea Mainardi, propone un’ispirazione di ricetta per realizzare una sfogliata con brie e Prugne della California al profumo di timo.
Una ricetta facile e veloce, ma soprattutto gustosa che si adatta alla perfezione a qualsiasi occasione: che sia un aperitivo a casa con amici o un pranzo all’aperto in compagnia, le Prugne della California si abbinano alla perfezione al brie e ai porri e l’aggiunta di timo alla fine dona una nota di freschezza a questa ricetta sfiziosa. La sfogliata si rivela anche un’ottima e creativa idea per un pranzo tutto da gustare in ufficio!
Prugne della California, un ingrediente versatile
Le Prugne della California si dimostrano un ingrediente estremamente versatile, ideali sia per preparazioni dolci che salate che possono essere gustate senza sensi di colpa perché non c’è bisogno di zuccheri aggiunti! Ricche di gusto e di sapore, le Prugne della California sono, infatti, l’alimento ideale da inserire in una dieta sana, sia come snack che come ingrediente per ricette creative. Sono infatti l’unica frutta secca, naturale e intera ad aver ottenuto un’indicazione nutrizionale autorizzata dalla Commissione Europea. Inoltre, le Prugne della California sono anche un’eccellente fonte di fibre e di due importanti nutrienti che favoriscono il mantenimento di ossa normali: la vitamina K e il manganese.
Ecco allora la ricetta dello chef Andrea Mainardi:
Ingredienti:
80 gr di Prugne della California
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di brie
1 porro
2 patate
1 noce di burro
1 mazzetto di timo
Procedimento:
In una padella mettere una noce di burro e le patate tagliate a fette sottili.
Aggiungere il porro tagliato a julienne, salare. Portare a cottura.
Stendere la pasta sfoglia: disporre uno strato di porro, patate, Prugne della California, del brie
tagliato a fettine e arrotolare formando degli involtini.
Infornare a 200° per 20 minuti.
Togliere dal forno e tagliare la sfoglia in piccoli roll e aromatizzare con del timo.
L’aperitivo sfizioso è servito.
Sfogliata con brie, prugne della California e profumo di timo
