Secondo i dati Eurispes, in dieci anni gli italiani che hanno abbracciato una dieta più sostenibile sono quadruplicati, anche se restano pregiudizi e discriminazioni nei confronti dell’alimentazione vegana
@Canva
Sempre più italiani scelgono di abbracciare una dieta vegetariana o vegana nell’ottica di uno stile di vita più sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
È quanto emerge dal rapporto Eurispes recentemente diffuso: stando agli ultimi dati, il 9,5% degli italiani si dichiara vegetariano o vegano (solo lo scorso anno erano il 6,6%), mentre il 5% dichiara di essere stato vegetariano in precedenza.
Tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbero la sensazione di una migliore condizione fisica, la facilità nel mantenere il peso forma e una maggiore creatività in cucina – anche se per alcuni la scelta vegana comporta un sentimento di nostalgia nei confronti dei sapori dell’alimentazione “tradizionale”.
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Verso un’alimentazione sempre più sostenibile
La maggior parte delle persone intervistate nell’indagine dell’Eurispes afferma di essere sempre stata onnivora (85,5%).
Il 7,2% dichiara di essere vegetariano,