Gli esperti di Gambero Rosso hanno effettuato un test di assaggio alla cieca per eleggere il miglior tonno in scatola del supermercato: ecco i risultati dell’indagine
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Il tonno in scatola rappresenta, per molte persone, un secondo piatto veloce da preparare e una porzione settimanale di pesce che non ha bisogno di cottura e che può essere consumata agevolmente anche fuori casa.
Tuttavia, come abbiamo spiegato già in diversi articoli, alla indubbia praticità del tonno in scatola corrispondono diversi rischi per la nostra salute e per l’ambiente che dovrebbero spingerci a limitare il consumo di questo alimento.
Fra i problemi per l’ambiente, menzioniamo gli allevamenti intensivi di tonno e metodi di pesca (come la pesca a strascico) che stanno danneggiando l’ecosistema marino.
Per quanto riguarda i rischi per la salute, ricordiamo che il tonno accumula mercurio, un metallo neurotossico dannoso per il sistema nervoso, soprattutto per bambini e donne in gravidanza.
Attenzione anche alla dichiarazione nutrizionale del prodotto (valore energetico, quantità di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale): eccessive quantità di sale o di
