Possono apparire meno profumati delle foglie da freschi, ma i fiori di basilico sono un vero e proprio tesoro se usati correttamente
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L’estate è il momento dell’anno in cui le piante di basilico esprimono il meglio del loro profumo e della loro fioritura. Molte persone, proprio durante la bella stagione, decidono di “adottare” sul proprio balcone una pianta di basilico, per avere sempre a disposizione foglie fresche da impiegare nelle ricette.
Può accadere di osservare, nella nostra pianta, delle infiorescenze simili a spighe di grano, ma più piccole e bianche con sfumature violacee: si tratta dei fiori di basilico, che possono rivelarsi molto utili in cucina.
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Come usare i fiori di basilico
Iniziamo con il dire che i fiori di basilico non sono in alcun modo tossici e possono essere utilizzati nella preparazione delle nostre ricette, esattamente come le foglie.
Tuttavia rispetto alle foglie, che sono molto profumate, i fiori di basilico hanno un aroma più delicato, meno intenso, che potrebbe