Scoperte le prove della produzione della birra di riso nel Neolitico in Cina – Scienze Notizie
Novità importanti arrivano dalla Cina e fanno capo ad uno studio, pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), che evdienzia nuove prove legate alla produzione della birra di riso nel Neolitico. Si tratta di una serie di informazioni importanti legate non solo alla coltivazione del riso ed ai metodi impiegati ma anche alla produzione di alcolici nell’Asia orientale. Facendo riferimento, in particolare, alla cultura Shangshan della valle del basso fiume Yangtze, nell’attuale Cina, che esisteva circa 8.000 a.C.
I ricercatori, un team di esperti della Stanford University, dell’Istituto di geologia e geofisica dell’Accademia cinese delle scienze e dell’Istituto provinciale di reliquie culturali e archeologia dello Zhejiang, hanno adottato un “approccio multiproxy (fitoliti, amido e funghi) per analizzare i resti microfossili associati ai vasi di ceramica della fase più antica del sito di Shangshan”.
Nello studio viene spiegato che sono stati analizzati cocci, frammenti di ceramica di giare, pentole e bacinelle che potrebbero