Schiacciata di zucchine: ricetta facile e golosa!

Schiacciata di zucchine: ricetta facile e golosa! Una ricetta semplice, economica e perfetta per tutta la famiglia Hai poche zucchine in frigo e non sai come usarle? Questa schiacciata è la soluzione perfetta: pochi ingredienti, un’unica ciotola e una cottura senza complicazioni. È buona sia calda che a temperatura ambiente, ideale per un pranzo leggero,…

Sasa

8 Luglio 2025

Una ricetta semplice, economica e perfetta per tutta la famiglia

Hai poche zucchine in frigo e non sai come usarle? Questa schiacciata è la soluzione perfetta: pochi ingredienti, un’unica ciotola e una cottura senza complicazioni. È buona sia calda che a temperatura ambiente, ideale per un pranzo leggero, un antipasto rustico o uno spuntino veloce.

Schiacciata di zucchine: ricetta facile e golosa!

Ingredienti

2 zucchine medie

200 g di farina 00

300 ml di acqua

30 ml di olio extravergine d’oliva

3 cucchiai di parmigiano grattugiato + 1 cucchiaio per la finitura

1 uovo

Sale e pepe q.b.Preparazione

Inizio lavando le zucchine, poi le spunto e le grattugio a fori larghi in una ciotola capiente. Aggiungo subito l’uovo e l’olio extravergine, poi mescolo bene con una forchetta.

Incorporo a poco a poco la farina alternandola all’acqua, mescolando con energia fino a ottenere un composto fluido ma omogeneo. Aggiungo il parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Fodero una